Диета при поллинозе

Содержание

Диета при сезонной аллергии

Диета при поллинозе

  • Автор : Воронина Светлана

Весна – наиболее волшебная пора года, когда оживает природа, а вместе с ней становятся более бодрыми и жизнерадостными люди. Однако это утверждение не относится к аллергикам, страдающим от обострения аллергии, которое проявляется в виде насморка, слезотечения, кашля и чихания.

Поллиноз (сезонная аллергия) наиболее часто и остро проявляется весной и осенью, реже – летом и почти никогда не дает знать о себе зимой.

Симптомы сезонной аллергии можно легко принять за признаки ОРЗ, поэтому если они проявляются на протяжении достаточно длительного времени, стоит обязательно обратиться к врачу. Если специалист подтвердит наличие аллергии, необходимо выявить, по какой причине проявляется данное заболевание.

Причины поллиноза

Аллергия в период цветения растений проявляется из-за пыльцы, а также может быть вызвана спорами грибов, которые продуцируют их с некоторой периодичностью.

Деревья и растения, которые провоцируют проявление аллергии:

  • деревья: береза, ива, ольха, лещина (орешник), липа, дуб, ясень, клен, грецкий орех, вяз;
  • луговые травы (цветущие): люцерна, клевер, тимофеевка;
  • сорные травы (цветущие): амброзия, полынь;
  • злаковые культуры: овес, пшеница, гречиха, рожь.

Симптомы сезонной аллергии

Симптомы поллиноза практически не отличаются от признаков других видов аллергии: насморк, кашель, зуд кожи. Исключение составляют симптомы, связанные с глазами, а именно конъюнктивит и слезоточивость, что объясняется оседанием пыльцы на глазных яблоках, после чего она проникает в слизистые оболочки, давая старт агрессивным процессам.

Диагностика заболевания

Для диагностики поллиноза врач собирает анамнез, а также проводит аллергопробы, которые позволяют выявить причины реакции иммунитета. Почти все пробы нужно проводить не в период обострения аллергии, иначе врачам достаточно сложно выявить специфические признаки, которые указывают на конкретный вид данной болезни.

Питание при сезонной аллергии

При сезонной аллергии пациент нуждается в медикаментозном лечении, а также правильном питании по той причине, что некоторые продукты содержат белки, которые схожи с белками пыльцы.

Из-за этого их употребление может ухудшить самочувствие аллергика во время обострения.

Кроме того, при обострении сезонной аллергии организм уязвим и может реагировать на продукты, которые раньше не вызывали совершенно никаких симптомов.

Продукты, которые нужно исключить

При сезонной аллергии необходимо придерживаться диеты, как и при пищевой аллергии. Из рациона при обострении заболевания нужно стараться исключить пряности, углеводы и продукты, которые считаются потенциальными аллергенами. 

Продукты, от которых нужно отказаться:

Вид аллергииПродукты
к пыльце деревьеворехи, березовый сок, некоторые фрукты (яблоки, вишня, черешня, абрикосы), малина, маслины, киви, укроп, петрушка, томаты, лук, огурцы, отвар на березовых почках и листьях, календуле, шишках ольхи
на сорные травыподсолнечное масло, горчица, майонез, халва, семечки, дыня, арбуз, кабачки, баклажаны, травяные сборы с содержанием мать-и-мачехи, тысячелистника, девясила, одуванчика и ромашки, зелень (петрушка, эстрагон, базилик), бананы, мед, сырая морковь, чеснок, цитрусовые
на пыльцу злаковхлеб, хлебобулочные изделия, овсянка, пшеничная и рисовая каши, квас, копченая колбаса, земляника, клубника, цитрусовые, кофе и какао
на грибкивино, пиво, дрожжевое тесто, ликер, фруктоза, сахар, сорбит и прочие продукты, которые при изготовлении подвергаются ферментации

Продукты, которые можно кушать при поллинозе

Перечень запрещенных продуктов при сезонной аллергии достаточно обширен, что вызывает логичный вопрос: чем питаться пациентам?

При сезонной аллергии можно кушать:

  • гречневую крупу;
  • брынзу;
  • кисломолочные продукты и йогурт без фруктовых добавок;
  • нежирные сорта мяса и птицы;
  • молодую фасоль и зеленый горошек;
  • отварную и тушеную капусту;
  • запеченные яблоки (только светлые сорта);
  • отварной и запеченный картофель;
  • дезодорированное и рафинированное растительное масло;
  • сухарики и хлебцы;
  • зеленый чай;
  • компот из сухофруктов;
  • изюм.

Важно заметить, что при сезонной аллергии следует ограничить употребление так называемых запрещенных продуктов примерно на две недели (в период обострения заболевания), а затем включать их в меню понемногу. При этом диета при поллинозе очень важна, так как благодаря режиму в питании можно значительно снизить тяжесть симптомов аллергии.

Источник: https://doc.ua/news/articles/dieta-pri-sezonnoj-allergii

Диета при поллинозе: особенности гипоаллергенного питания у детей и взрослых

Диета при поллинозе

При сезонном аллергическом рините корректировка питания – это один из важнейших этапов терапии. О том, зачем нужна диета при поллинозе и как сформировать свой рацион, как раз и пойдет речь в настоящей статье.

Зачем нужна диета? — Важно, в первую очередь, ответить на этот вопрос, ведь пока человек не знает, ради чего его лишают любимых продуктов, вряд ли он будет соблюдать эти рекомендации.

статьи

А причин, по которым следует скорректировать питание, две:

Поллиноз – это аллергическое заболевание

Это значит, что иммунная система гиперреактивна, и если возникает чрезмерная реакция на один раздражитель, никто не может гарантировать, что не возникнет на какой-нибудь еще. Этот пункт регламентирует соблюдение неспецифической гипоаллергенной диеты, которая подразумевает исключение наиболее опасных в плане гиперчувствительности пищевых единиц;

Перекрестная аллергия на продукты при поллинозе – это основная причина, по которой идет речь и диете вообще.

Подробно механизм явления перекрестной аллергии описан в этой статье.

Если говорить вкратце, то у белков-аллергенов пыльцы очень много общего с протеинами овощей, фруктов.

Кроме того, растения внутри семейства (а иногда и из разных классификационных категорий), тоже имеют сходные части. Это сходство и обуславливает реакции не на собственно аллерген, а на подобный ему белок.

Чаще всего перекрестная аллергия проявляется оральным пищевым синдромом при употреблении в пищу этих самых «похожих» белков.

Данное явление диктует необходимость введения диеты специфической, которая строится в зависимости от изначального аллергена.

Неспецифическая диетотерапия

Продукты, противопоказанные при поллинозе, не рекомендуется употреблять и при любом другом аллергическом заболевании. В данном случае речь идет о списке наиболее аллергенных единиц, являющихся самыми агрессивными раздражителями.

Согласно рекомендациям Международной сети органов по безопасности пищевых продуктов, в этот список входят:

  • продукты с высоким содержанием глютена (злаковые – пшеница, рожь, овес, ячмень и др);
  • рыба, морепродукты;
  • куриное яйцо;
  • соя;
  • арахис и арахисовое масло;
  • другие орехи и продукты из них;
  • белок коровьего молока.

Какие продукты нельзя есть при поллинозе, кроме вышеперечисленных? Рекомендуется не злоупотреблять «агрессивной» пищей, содержащей большое количество консервантов и красителей, ароматизаторов, приправ. К этой категории можно отнести:

  • жирную, жареную пищу;
  • моленья, копченья, маринады;
  • фаст-фуд;
  • продукты быстрого приготовления;
  • кофе, шоколад;
  • алкоголь.

Стоит отметить, что вне обострения поллиноза неспецифическая диета может быть гораздо менее строгой, чем в острый период, и исключать необходимо только известные аллергены.

Специфическая диетотерапия

Разумеется, лучшим вариантом будет поход к аллергологу-иммунологу, который не только проведет обследование и назначит лечение, но и подберет правильную диету.

Более того, определить, на пыльцу какого именно растения развивается нежелательная реакция, самостоятельно определить практически невозможно, ведь в одно и то же время пылят очень много деревьев и трав.

Поэтому без консультации врача не обойтись.

Но где же можно уточнить, является ли тот или иной продукт опасным? Или как сформировать диету на время ожидания консультации врача, если человек подозревает у себя поллиноз?

Необходимо выбрать основной аллерген и получить список тех растений и продуктов, которые способны вызвать перекрестную реакцию. Однако говорить об этом в общих словах нет особого смысла, поэтому стоит разобрать наиболее распространенные «виды» поллиноза по отдельности.

Аллергия на березу

Аллергические реакции на пыльцу березы – это одно из самых распространенных заболеваний. К несчастью, именно у пыльцы этого дерева белок имеет наибольшее количество «параллелей». Другими словами, гипоаллергенная диета при поллинозе на березу подразумевает довольно широкий круг ограничений. Запрещены:

Цветущая береза — один из сильнейших триггеров поллиноза

  • соевые продукты;
  • яблоки;
  • персики;
  • вишня и черешня;
  • сливы;
  • киви;
  • груши;
  • бананы;
  • апельсины;
  • манго;
  • картофель;
  • морковь;
  • перец;
  • томаты;
  • кукуруза;
  • сельдерей;
  • орехи;
  • карри;
  • кориандр;
  • тмин;
  • пшеница;
  • любые «составные части» самой березы, в т.ч. березовый сок.

Вне острого периода можно пробовать употреблять остальные продукты, но в маленьких порциях. Кроме того, термическая обработка зачастую «спасает» от реакций гиперчувствительности.

Так, яблоки можно греть с медом в духовке или микроволновой печи: в большинстве случаев они утрачивают свою аллергенность.

Отварной картофель в небольших количествах в виде пюре тоже редко вызывает осложнения, можно и вареную морковь.

Вариант меню на день при аллергии на березу
ЗавтракОвсяная каша на молокеВ кашу можно добавить сухофрукты, но не орехи или свежие фрукты
ОбедСуп на говядинеЗапеченная свинина с макаронамиНе рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
УжинКурица с рисом, свежий огурецКурица может быть вареная, запеченная и даже жареная, но с небольшим количеством масла и без приправ

Из напитков разрешены:

  • вода,
  • чай,
  • какао,
  • некрепкий кофе с молоком (1 раз в день),
  • минеральная вода,
  • кефир,
  • йогурт.

Следует отказаться от употребления фруктовых соков (особенно свежевыжатых), газированных сладких напитков, алкоголя.

Аллергия на злаковые

Диета при поллинозе на злаковые более щадящая, чем при аллергии на березу. Но какие продукты исключить все же требуется?

Основным пунктом является ограничение употребления всех «родственных» продуктов:

  • свежей выпечки;
  • хлеба;
  • макаронных изделий;
  • манки;
  • отрубей;
  • панировочных сухарей;
  • сухих смесей для изготовления соусов, кремов;
  • некоторые алкогольные напитки (пиво, виски, пшеничную водку).

Обязательно исключение из рациона меда!

Он может вызвать как оральный аллергический синдром, так и усилить проявления собственного поллиноза, т.к. при его употреблении происходит вдыхание остатков пыльцы.

Кроме того, стоит ограничить употребление:

  • риса;
  • колбас;
  • лука;
  • картофеля;
  • щавеля;
  • киви;
  • оливок;
  • груш;
  • дыни.

Имеет место быть в данном случае перекрестная аллергия на природный каучук – латекс, поэтому от использования изделий из него или с его содержанием стоит отказаться или, по крайней мере, свести его к минимуму.

Вариант меню на день при аллергии на злаковые
ЗавтракДва вареных яйца, яблоко
ОбедГороховый супФаршированные (говядина/свинина/курица) перцыНе рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
УжинИндейка с отварными или запеченными овощамиОвощи – любые, кроме картофеля

Какие фрукты можно при поллинозе на злаковые?

Практически любые. Не запрещается употребление яблок, любых цитрусовых, гранатов, слив, персиков, абрикосов. А к списку разрешенных напитков добавляются фруктовые соки.

Аллергия на сорные травы

В эту категорию входит довольно много растений: полынь, амброзия, лебеда, подсолнечник, марь и др. У каждого из них могут быть свои перекрестные аллергены, однако в наиболее общем случае диета при аллергии на сорные травы рекомендует исключить:

Амброзия

  • халву;
  • масло и семена подсолнечника;
  • бананы;
  • шпинат;
  • сельдерей;
  • томаты;
  • дыни;
  • яблоки;
  • груши.

Наиболее часто встречающиеся аллергены из представленного списка растений – это амброзия и полынь.

Диета при поллинозе на полынь имеет наибольший список ограничений. Не рекомендуется употреблять:

  • майонез;
  • горчицу;
  • кабачки;
  • баклажаны;
  • свеклу;
  • морковь;
  • латук;
  • топинамбур;
  • цикорий;
  • мед;
  • арбузы;
  • апельсины;
  • грейпфруты;
  • лимоны;
  • мандарины;
  • горох;
  • орехи;
  • абсент;
  • вермут;
  • анис;
  • кориандр;
  • тмин;
  • карри.

Как и в случае с березой, не все эти продукты абсолютно противопоказаны. Возможность их употребления зависит от индивидуальных особенностей иммунной системы аллергика, степени тяжести аллергии, применяемого лечения.

Этот список является ответом на вопрос «Что нельзя есть при поллинозе в августе?», поскольку конец лета – это «раздолье» сорных трав.

Вариант детского меню на день при аллергии на березу
ЗавтракТворог со сметаной, бутерброд с маслом и сыром
ОбедЩи на говядинеТушеная свинина с картофелемНе рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
УжинКуриные ножки, маринованые в кефире с макаронами и овощамиРецепт можно найти здесь: //allergy-center.ru/recipe/kurinye-nozhki-v-kefirnom-marinade

Диета при поллинозе для детей

Сложность составления гипоаллергенных диет для детей в том, что ограничение детского организма в тех или иных продуктах питания (и, как следствие, в как-то питательных веществах, нутриентах, микроэлементах, витаминах), особенно если их много, ведет к гораздо более тяжелым последствиям, чем у взрослых. Кроме того, как правило, у детей поллинозы протекают гораздо тяжелее, чем у взрослых, и раньше переходят в бронхиальную астму. Поэтому дополнительно «провоцировать» иммунную систему ребенка пищевыми перекрестными аллергенами нельзя.

Именно поэтому любая диета должна подбираться строго индивидуально, учитывая не только имеющуюся аллергию, но и возраст, вес и рост, состояние здоровья в целом.

Так, диета при поллинозе на березу у детей не запрещает употребление в небольших количествах яблок и болгарского перца (вне обострения и при условии их хорошей переносимости).

Что нельзя есть при поллинозе детям?

Категорически обязательно соблюдение неспецифической диеты, ограничение (вплоть до полной отмены в период обострения) сладостей, особенно шоколада, свежей выпечки, фруктовых соков.

Вариант детского меню на день при аллергии на березу
ЗавтракОвсяная каша на молокеВ кашу можно добавить сухофрукты, но не орехи или свежие фрукты
Второй завтракЗапечённое яблоко с медомПри условии хорошей переносимости, после консультации с аллергологом
ОбедНенаваристый борщ на говядинеНе рекомендуется добавлять никакие приправы, кроме соли
ПолдникКефир или йогурт с печеньемПеченье должно быть несдобным
УжинОтварная куриная грудка с цветной капустой или брокколи

Питание во время АСИТ

Что можно есть при лечении поллиноза? На этот вопрос однозначно может ответить только доктор. Назначая иммунотерапию, он четко оговаривает, какие продукты можно употреблять, а какие – под строгим запретом. Однако совершенно точно должна соблюдаться строгая гипоаллергенная диета.

Но чаще всего списки разрешенных и запрещенных продуктов практически такие же, как и без лечения. А вот после пройденного курса АСИТ количество разрешенных продуктов увеличивается и, в зависимости от результата, ограничения могут быть сняты полностью.

Распространенные вопросы

При поллинозе можно пить пиво?

Алкогольные напитки — это в принципе аллергенный продукт, поэтому их лучше исключить из рациона, по крайней мере, на период обострения. Кроме того, при аллергии на злаковые травы пиво может спровоцировать перекрестную аллергию.

Можно ли пить кофе при поллинозе?

В большинстве рекомендаций аллергику разрешается выпивать по 1 чашке некрепкого кофе с молоком в день.

Можно ли есть мед при поллинозе?

Не во всех случаях. Его запрещено употреблять при аллергии на злаковые и сорные травы, а вот наличие “березового” поллиноза не является прямым показанием к отказу от этого продукта.

Таким образом, правильное питание при поллинозе – это одна из значительных составляющих успешной терапии и высокого уровня жизни аллергика. Пренебрегая гастрономическими рекомендациями и запретами, человек рискует не только ухудшить свое состояние по основному заболеванию, но и спровоцировать серьезные, зачастую опасные для жизни осложнения.

Источник: https://allergy-center.ru/dieta-pri-pollinoze.html

Диета при поллинозе – у взрослых, у детей

Диета при поллинозе

Поллиноз –  достаточно распространенное заболевание. С каждым годом все больше людей сталкиваются с этим диагнозом.

Сезон обострения недуга приходится на период цветения растений. В лечении заболевания важно не только употребление лекарственных препаратов, но и правильное питание.

Поллиноз – это сезонное заболевание, которое проявляется в виде аллергической реакции на пыльцу растений. Аллергию может вызвать любые растения, но есть такие, при контакте с которыми болезнь проявляется очень часто.

Причиной поллиноза становятся травы и деревья.

В организм человека аллерген проникает при вдыхании пыльцы и вызывает:

  1. зуд, жжение в области глаз или носа;
  2. слезотечение;
  3. светобоязнь;
  4. отечность век и покраснение склер.

Наиболее тяжело протекает поллиноз, если в процесс вовлекаются нижние дыхательные пути, поскольку это может вызвать бронхиальную астму.

Правильное питание – это залог здоровья, поскольку практически все полезные вещества, для нормального функционирования организма человек получаем с пищей.

Употребление вредных продуктов вредит не только пищеварительному тракту, но оказывает негативное воздействие на иммунную систему.

Которая в свою очередь соединяет органы и ткани и гарантирует защиту организма от чужеродных клеток и веществ попадающих извне.

Как связать питание с болезнью

Целью назначения диеты при аллергии является уменьшение пищевой нагрузки на организм и предупреждение случаев перекрестной аллергии.

Поскольку у людей склонных к поллинозу может появиться дополнительная реакция, при которой повышается чувствительность к некоторым пищевым продуктам:

  • если у человека повышенная чувствительность к пыльце орешника, из меню необходимо исключить продукты, в составе которых есть орехи;
  • при повышенной восприимчивости к пыльце полевых трав и злаков, не рекомендуется употреблять большое количество мучных изделий;
  • при аллергии на пыльцу березы, может возникать реакция на яблоки, абрикосы, сливы, персики, вишни, а также на специи.
  • если причиной поллиноза является пыльца подсолнуха, может проявляться негативная реакция на семечки и халву;
  • при аллергии на пыльцу лободы стоит исключить из рациона шпинат и свеклу.
  • при аллергии на пыльцу растений цветущих весной и в начале лета из меню рекомендуется исключить молодой картофель, сельдерей, паприку;
  • Если аллергеном становится пыльца полыни или амброзии, не стоит употреблять в пищу семечки, горчицу, специи и бахчевые культуры.

Основные рекомендации

Питание при поллинозе должно быть полноценным и щадящим.

 Необходимо соблюдать следующие правила:

  • прием пищи должен быть дробным, не менее 6 раз в сутки;
  • не стоит переедать, в среднем с пищей человек должен получать не более 2800 ккал;
  • рекомендуется ограничить употребление пищевой соли, и свободной жидкости, особенно при появлении отеков;
  • готовить пищу нужно самостоятельно, из свежих сырых продуктов. Мясо стоит покупать одним куском;
  • не рекомендуется использовать полуфабрикаты и готовые соусы;
  • при обострении заболевания рекомендуется проводить разгрузочные дни, в течение которых можно употреблять только воду или некрепкий чай;
  • для приготовления супов с мясом или с рыбой необходимо использовать вторичный бульон;
  • острые приправы и соленые блюда повышают проницаемость слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта для аллергенов, поэтому их рациона рекомендуется изъять;
  • диету стоит соблюдать в течение всего периода рецидива заболевания;
  • после того как болезнь войдет в стадию ремиссии, не менее чем через неделю можно выходить из диеты. Продукты в рацион необходимо вводить постепенно;
  • в период сезонного обострения поллиноза необходимо исключить из рациона мед и алкоголь, поскольку они могут усилить аллергическую реакцию.

Диета при поллинозе у взрослых

Список продуктов, которые разрешены для употребления, также как и запрещенные может изменяться в зависимости от индивидуальной чувствительности человека.

Для того чтобы правильно подобрать их, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

Продукты, которые следует исключить из менюПродукты, которые можно употреблять при поллинозе
Мясо: свинина, утка, гусь, субпродукты.Морепродукты.Орехи всех видов.Цитрусовые фрукты.Шоколад.Косточковые фрукты ярких оттенков: абрикосы, сливы.Продукты пчеловодства.Продукты с большим количеством консервантов и красителей.Алкогольные и газированные напитки.Сдобные хлебобулочные и кондитерские изделия.Пиво и квас.Специи: кориандр, тмин, стручковый перец, паприка.Копчености.Грибы.Мясо: говядина, индейка, крольчатина, куриная грудка.Растительное масло: подсолнечное, оливковое, кунжутное.Овощи: капуста, огурцы, болгарский перец, зеленый горошек, салат листовой, картофель.Фрукты: яблоки (зеленые), груши.Хлебобулочные изделия: лаваш, белый подсушенный хлеб, хлебцы.Напитки: чай (черный, зеленый), компот из сухофруктов, кисель, какао.Молочнокислые продукты: простокваша, творог, йогурт, брынза, кефир.Яйца (в ограниченном количестве).Бобовые культуры: фасоль, чечевица, горох.Каши (с осторожностью) овсяная, рисовая, пшеничная, гречневая.

Правила питания при заболевании у детей

Диета при поллинозе у детей предусматривает ряд рекомендаций.

Вот основные из них:

  • необходимо кормить ребенка только свежеприготовленной пищей, не оставляя ее для хранения;
  • пищу нужно принимать часто и маленькими порциями;
  • для того чтобы уменьшить нагрузку на органы пищеварения еду рекомендуется измельчать, перемалывая или протирая;
  • рыбу и мясо необходимо варить длительный период, сливая первый бульон или готовить на пару;
  • нужно полностью исключить из меню ребенка жирные и жареные продукты, ограничить употребление кондитерских изделий;
  • при покупке молочных продуктов стоит обращать внимание на срок годности, он должен быть минимальным;
  • давать овощи и фрукты ребенку с поллинозом рекомендуется только в том сезон, когда они выращены на открытом грунте, а не в теплицах;
  • если ребенок в период обострения заболевания посещает школу или детский сад, необходимо согласовать меню с работниками столовой или давать ему обед с собой.

Приблизительное меню на неделю

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникОвсяная каша на воде с небольшим количеством сливочного масла.Отварная куриная грудка.Чай.Суп картофельный.Запеканка из брокколи.Подсушенный белый хлеб.Компот из сухофруктов.Обезжиренный творог с небольшим количеством сметаны и сахара.Компот из сухофруктов.
ВторникГречневая каша на воде со сливочным маслом.Паровые котлеты из куриного мяса.Чай.Суп на овощном отваре.Мясо кролика, запеченное под сливочным соусом.Хлебцы.Овощной салат.Кисель.Творожная запеканка с фруктами.Чай.
СредаРисовая каша.Отварная говядина.Зеленый чай.Суп пюре из брокколи.Тефтели из мяса индейки.Салат с капусты с огурцом.Хлебцы.Компот из сухофруктов.Бутерброды со сливочным маслом и отварной куриной грудкой.Чай.
ЧетвергФаршированные перцы.Отварная рыба.Чай.Овощной суп с фрикадельками.Запеченное мясо кролика с морковью.Салат из огурца, болгарского перца и лука.Белый подсушенный хлеб.Кисель.Овощное рагу.Обезжиренный кефир.
ПятницаТушеная капуста.Отварная индейка.Зеленый чай.Вегетарианские щи.Говядина, запеченная в фольге.Картофельное пюре.Салат из сезонных овощей.КакаоМолочная рисовая каша с изюмом.Компот из яблок.
СубботаКартофель, запеченный с сыром.Салат из пекинской капусты.Кофе.Луковый суп.Жаркое из картофеля.Салатный перец.Лаваш.Компот из сухофруктов.Омлет из белков.Чай.
ВоскресеньеГороховая каша с мясом кролика.Зеленый чай.Вегетарианский борщ.Салат из брынзы, огурцов и куриного мяса с соусом из йогурта.Подсушенный белый хлеб.Кисель.Запеченные яблоки.Йогурт.

Советы при обработке продуктов

Даже полезные продукты, при неправильной обработке теряют свои полезные свойства и могут усилить аллергию. Поэтому необходимо их правильно готовить.

Разрешенные овощи и фрукты рекомендуется употреблять в сыром виде. Если есть необходимость в тепловой обработке овощей и мяса, их лучше варить, запекать в духовке, готовить на пару или тушить.

Ни в коем случае не стоит употреблять в пищу жареные блюда, особенно с добавлением большого количества жира. В качестве исключения можно в ограниченных количествах есть блюда, приготовленные на гриле, без добавления масла и специй.

Когда назначают полезное питание

Врач может назначить правильное питание при любых видах аллергии, включая поллиноз.

Это является необходимой мерой, которая помогает быстрее избавиться от заболевания и ввести его в стадию ремиссии.

Также гипоаллергенная диета используется как один из методов профилактики поллиноза.

С ее помощью невозможно полностью избавиться от заболевания, но можно существенно уменьшить тяжесть симптомов.

Для ускорения выздоровления организм должен получать в достаточном количестве витамины А, С, Е и микроэлементы. Они помогают нормализовать обменные процессы в организме и помогают избавиться от воспаления.

В чем заключается физическая реабилитация при бронхиальной астме? Перейти по ссылке.

Как проявляется пигментная крапивница у детей? Читайте подробнее.

Диета при поллинозе очень важна, поскольку снижает тяжесть симптомов аллергии.

Источник: http://allergycentr.ru/dieta-pri-pollinoze.html

Поллиноз диета

Диета при поллинозе

У людей, которые страдают пыльцевой аллергией, часто встречается особая реакция. Некоторые продукты питания вызывают у них те же симптомы, что и вдыхание пыльцы, — зуд, отеки, сыпь, насморк и кашель. Врачи называют такую реакцию перекрестной пищевой аллергией.

Если у вас есть аллергия к пыльце сорных трав

— полынь, амброзия, подсолнечник, цикорий, календула

Можно ожидать аллергию на:

— напитки, приготовленные с использованием полыни: бальзамы и вермуты

— зелень и специи.

Нужно также быть осторожнее с:

Не стоит пользоваться лекарственными растениями:

Если у вас есть аллергия к пыльце деревьев

Можно ожидать аллергию на:

— орехи — лесные, грецкие, миндаль

— фрукты, растущие на деревьях и кустарниках: яблоки, груши, персики, абрикосы, вишню, черешню, сливу, маслины, оливки, киви

Нужно также быть осторожнее с:

Не стоит пользоваться лекарственными растениями:

— брезовым листом и березовыми почками

Если у вас есть аллергия к пыльце злаковых травНапример: Рожь, пшеница, ковыль, кукуруза, овес

— хлеб, хлебобулочные изделия

— изделия из муки

— каши из круп: овсянки, риса, ржи, пшеницы, ячменя, кукурузы

Нужно также быть осторожнее с:

Не стоит пользоваться лекарственными растениями:

Всеми содержащими злаковые травы: лисохвост, мятлик, овсяницу, душистый колосок, пырей, тимофеевку, ковыль, зубровку, ежовник, просо, рожь, ячмень, пшеницу, овес, кукурузу, рис.

Украшения, растения, косметика, местные медикаменты, резина, металлы, растения.

Металлы, растения, текстиль, красители.

Местные лекарственные вещества, косметика, светозащитные кремы, красители.

Губная помада, зубная паста, металлы, цитрусовые, манго.

Вещества, попавшие с пальцев рук, растения, косметика, металлы, топические (местного применения) медикаменты.

Лоб и волосистая часть головы

Средства для волос.

Дезодоранты, топические медикаменты, текстиль, красители, депиляторы.

Топические медикаменты, светозащитные кремы, косметика, пуговицы, пряжки, молнии, кожа, резина.

Антисептики, топические антибактериальные и противогрибковые препараты, резина, латекс, одежда, парфюмерия.

Местные анестетики, антисептики, антибиотики, красители, текстиль, парфюмерия, ректальные свечи.

Древесная пыль, содержащаяся в одежде, текстиль, местные медикаменты, резина, металлы, содержимое карманов.

Обувь, кожа, лак и обувной крем, красители, местные медикаменты, растения, носки, колготы, текстиль.

Диеты при аллергии

  • Диета при аллергии
  • Диета при бронхиальной астме
  • Диета при поллинозе

Запрещено любое обнародование, опубликование, передача в эфир, публичный показ, воспроизведение (полностью или частичное) и пр. без официального письменного разрешения.

Лечебное питание при поллинозе

Поллиноз – заболевание, вызываемое чаще всего аллергией на пыльцу растений, причем у подавляющего большинства больных обнаруживается и перекрестная пищевая аллергия.

В некоторых случаях, например при чувствительности к пищевым злакам (муке), поллиноз может проявляться не только в весенне-летний период, но и на протяжении всего года, поэтому лучшим выходом для таких больных является соблюдение гипоаллергенной диеты.

При употреблении в пищу овощей и фруктов людям, страдающим поллинозом, необходимо быть очень осторожными, особенно в период обострения.

Следует помнить, что тем, у кого имеется повышенная чувствительность к пыльце определенных растений, во время их цветения следует избегать употребления в пищу некоторых продуктов.

Например, при аллергии на пыльцу деревьев, цветущих весной и в начале лета, следует избегать употребления косточковых плодов (яблок, груш, слив), орехов и некоторых овощей (моркови, сельдерея, молодого картофеля, паприки), так как эти продукты имеют общую структуру с пыльцой деревьев и могут усилить проявления аллергии.

Особо нужно отметить орехи, обладающие очень высокой аллергенностью, поэтому реакции на них могут возникать даже при минимальном содержании в пищевых продуктах (добавка, присыпка, масло) или косметике.

В период сезонных обострений поллиноза всем больным рекомендуется исключить мед, а также алкогольные напитки, которые не только сами могут вызывать аллергию, но и ослабляют действие антигистаминных препаратов.

При аллергии на пыльцу березы, ольхи или орешника нужно исключить из рациона:

– косточковые: сливы, персики, абрикосы, вишня, черешня, маслины, оливки;

– яблоки, груши, киви;

– орехи: лесные, грецкие, миндаль;

– зелень и специи (сельдерей, укроп, карри, анис, тмин);

В некоторых случаях необходимо ограничить потребление картофеля, лука, огурцов, помидоров.

Ни в коем случае не следует применять такие лекарственные препараты, как кора крушины, почки ольхи, березовые почки и листья.

При аллергии на пыльцу злаковых луговых трав не следует употреблять:

– сою, бобы, арахис;

При острых формах поллиноза нужно ограничить потребление каш, макаронных изделий, хлеба и блюд, в состав которых входит мука (котлеты, подливы, соусы), клубники, земляники, цитрусовых.

Нельзя использовать фитопрепараты из злаковых трав.

При аллергии на пыльцу сложноцветных трав (полыни, амброзии) из рациона нужно исключить:

– семена подсолнечника и подсолнечное масло (халва, майонез, горчица);

– напитки, в состав которых входит полынь (вермут, абсент);

– бахчевые культуры (дыня, арбуз);

– зелень и специи (сельдерей, укроп, тмин, петрушка, карри, перец, анис, мускатный орех, корица, имбирь и кориандр).

В некоторых случаях следует ограничить потребление моркови, чеснока, цитрусовых, бананов.

Из фитопрепаратов не следует использовать полынь, мать-и-мачеху, девясил, ромашку, календулу, череду, тысячелистник, пижму, одуванчик.

При аллергии на пыльцу маревых трав (лебеда) не следует употреблять в пищу свеклу и шпинат.

Поллинозом называют сезонную аллергию, возникающую в результате контакта человека с пыльцой различных растений.

Науке уже давно известно понятие перекрестной аллергии, то есть той, которая возникает на раздражители совершенно другой природы (например, продукты питания), но вызывает симптомы, характерные не только для пищевой аллергии, но и для уже выявленной ранее формы (например, поллиноза). Именно поэтому диета при поллинозе крайне необходима. Без контроля питания самочувствие больного может ухудшиться настолько, что ему потребуется госпитализация.

Перечень запрещенных к употреблению продуктов, как правило, подбирается индивидуально и напрямую зависит от того, к пыльце каких растений больной имеет повышенную чувствительность. Тем не менее, при диагностировании поллиноза у детей рекомендации по питанию зачастую носят общий характер.

Диета для детей при поллинозе

Аллергологи и педиатры рекомендуют исключить из детского рациона:

  • Молочные продукты (сметану, сливки, сыр, молоко, мороженое, йогурты). Их заменяют не менее богатыми на кальций и протеин бобовыми и зелеными листовыми овощами.
  • Пшеницу (хлебобулочные изделия, макароны). Их заменяют овсом, коричневым рисом, овсяным печеньем, гречихой или просом.

Во время обострения поллиноза необходимо обогатить рацион продуктами, в которых содержится много бета-каротина, то есть морковью, тыквой, болгарским перцем и любыми другими овощами и фруктами оранжевого или красного цвета.

При отсутствии реакции на цитрусовые их также можно вводить в рацион ребенка, поскольку они содержат флавоноиды, известные своими антигистаминными свойствами.

Также в меню детей постоянно должны быть яблоки, помидоры, чеснок, черная смородина и прочие продукты, богатые витамином С.

Вода является незаменимым помощником в борьбе с аллергией. Регулярное употребление больших количеств чистой воды способствует очищению организма и снижению выработки слизи.

Все перечисленные выше продукты вводятся постепенно, поскольку на любой из них может возникнуть все та же перекрестная аллергия, а при малейшем усилении симптомов заболевания необходимо сразу же убрать из рациона новый компонент.

Общие рекомендации для взрослых

Всем больным поллинозом стоит постараться полностью исключить из ежедневного употребления на весь весенне-летний сезон мед и любые другие продукты пчеловодства, а также алкоголь. Дело в том, что содержащиеся в них вещества способны не только провоцировать аллергические реакции, но и снижать эффективность антигистаминных препаратов.

Частные рекомендации

Как уже упоминалось выше, от того, цветение какого именно растения вызывает насморк, кашель, отек слизистой и другие симптомы поллиноза, зависит перечень пищевых продуктов, способных вызвать те же признаки заболевания.

Так, при повышенной чувствительности к пыльце сорных трав перекрестную аллергию способны вызывать:

  • Дыня,
  • Семечки и халва,
  • Растительные масла,
  • Арбуз,
  • Майонез,
  • Баклажаны,
  • Кабачки,
  • Горчица,
  • Специи,
  • Зелень,
  • Напитки на основе полыни,
  • В некоторых случаях та же реакция наблюдается на морковь, цитрусовые, чеснок, бананы и мед.

Диета при поллинозе на пыльцу таких деревьев, как ольха, береза, орешник, яблоня предполагает исключение из рациона:

  • Любых орехов,
  • Моркови,
  • Укропа,
  • Березового сока,
  • Сельдерея,
  • Петрушки,
  • Маслин,
  • Любых плодов с косточкой,
  • Иногда симптомы заболевания вызывают картофель, помидоры, лук и огурцы, в таких случаях их также стоит изъять из своего меню на весь весенне-летний сезон.

Если пациент страдает от аллергии на пыльцу злаковых трав, ему рекомендуют отказаться от:

Кроме того, в зависимости от типа аллергии пациентам запрещается прибегать к помощи соответствующих лекарственных трав и косметических средств, в состав которых они входят. Так, при повышенной чувствительности к пыльце сорных трав нельзя принимать средства на основе ромашки, полыни, тысячелистника, мать-и-мачехи, календулы, пижмы, одуванчика и т.д.

Аллергия на пыльцу деревьев исключает возможность использования в медицинских и косметологических целях березовых почек и листьев, шишек ольхи, коры крушины и пр.

Аллергия на злаки лишает больных возможности прибегать к помощи лисохвоста, ячменя, кукурузных рылец, ковыля, проса, риса, колосков, пырея, зубровки и т.п.

Соблюдение диеты при поллинозе, контроль за составом косметических и лекарственных средств очень важны, так как это заболевание является предвестником астмы. Игнорирование существующих симптомов и возможности развития перекрестной аллергии приводит к его прогрессированию и формированию бронхиальной астмы.

  • Аллергия 325
    • Аллергический стоматит 1
    • Анафилактический шок 5
    • Крапивница 24
    • Отек Квинке 2
    • Поллиноз 13
  • Астма 39
  • Дерматит 245
    • Атопический дерматит 25
    • Нейродермит 20
    • Псориаз 63
    • Себорейный дерматит 15
    • Синдром Лайелла 1
    • Токсидермия 2
    • Экзема 68
  • Общие симптомы 33

Полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной индексируемой ссылки на источник. Все материалы, представленные на сайте, носят ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением, рекомендации должен давать лечащий врач при очной консультации.

Источник: https://stop-allergies.ru/pollinoz-dieta/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть