Диета при рассеянном склерозе

Содержание

Диета при рассеянном склерозе, что есть, а что нет?

Диета при рассеянном склерозе

Рассеянный склероз — хроническое заболевание. Суть его в поражении головного и спинного мозга вследствие сбоя иммунной системы. Болезнь влияет на управление движениями тела, и другими важными процессами организма.

Если у вас обнаружено такое заболевание, опускать руки нельзя. Важно выполнять все предписания врача. К которым, в том числе, относится и диета при рассеянном склерозе.

В сочетании с медикаментозным лечением, она поможет остановить прогрессирование болезни.

Питание — важная часть жизнедеятельности. Рождаясь, организм человека имеет большой запас питательных веществ, который со временем истощается. Современный ритм жизни часто приводит к беспорядочному употреблению вредной пищи. Зависимость от продуктов быстрого приготовления, фастфуда стала нормой. Однако, пренебрежение качеством продуктов чревато серьезными последствиями.

Плохая еда – одна из причин развития опасных болезней, в том числе рассеянного склероза.

Сегодня самой действенной диетой в борьбе с данным недугом признана диета Эштона Эмбри. Данная диета разработана еще в 1996 году. Эштон не был врачом, но его открытие помогло миллионам людей.

Суть диеты — отказ от пищи, содержащей белки, по своему составу напоминающие миелин.

Именно миелиновые волокна поражаются при рс, вступая в конфликт с иммунными клетками (антителами), что и порождает развитие болезни.

Что можно есть при рассеянном склерозе?

  • ценное мясо птицы (грудка);
  • морепродукты, рыбу;
  • овощи, фрукты;
  • зелень: салат, петрушка и т. д;
  • продукты, содержащие растительные волокна, клетчатку;
  • ненасыщенные кислоты: орехи, растительное масло, маргарин.

Сырые овощи, зелень, фрукты – основа диеты.

Еда, содержащая клетчатку, полезна для кишечника, морепродукты богаты микроэлементами. Касательно жидкости, объем воды должен составлять 2 литра в день. Соки из овощей, фруктов (особенно свежевыжатые) воздействуют на атеросклеротические бляшки (способствующие осложнениям), разрушая их. Поэтому такие напитки полезны.

Питание при рассеянном склерозе включает дополнительные витамины, минералы. Сегодня, даже питаясь правильное, трудно обеспечить организм полным набором необходимых элементов.

Поэтому ежедневные блюда должны быть дополнены витаминами С, D, A, фолиевой кислотой, гамма — линоленовая и альфа-липоевой кислотой, жирной кислотой омега-3, а также кальцием, магнием, селеном, цинком, медью, марганцем.

Нужное количество полезных веществ можно получить только из длинного списка продуктов, ввиду этого врач, скорее всего, пропишет витамины дополнительно.

  Нужно отметить, диета подбирается индивидуально каждому пациенту.

Что нельзя есть при рассеянном склерозе?

Холестерин напрямую связан со здоровьем кровеносных сосудов, поэтому рекомендуется исключить блюда, где его содержание высоко. Какие продукты считаются «проблемными» при антисклеротической диете?

  • молоко, продукция из него;

Придется отказаться от творога, сметаны, кефира, йогурта и сыра.

  • глютеносодержащие продукты;

Они также содержат вещества, напоминающие миелин. Это пшеница, рожь, ячмень.

  • газированные напитки;
  • рафинированный сахар, пища с большим содержанием сахара;

Этот продукт обладает воспалительными свойствами, его лучше заменить медом

Что можно и что нельзя при недуге

  • бобовые;
  • соесодержащие продукты;
  • арахис;
  • аллергенная пища.

Некоторые виды продуктов могут ограниченно дополнять рацион:

  • злаки, в которых нет глютена: овес, рис, кукуруза;
  • яйца (белок), дрожжи;

Перепелиные яйца, имеющие восстанавливающую функцию, наиболее полезны.

  • полиненасыщенные жиры: растительное масло, маргарин;
  • нежирное красное мясо.

Алкоголь и рассеянный склероз

У специалистов пока нет единого мнения относительно вопроса, можно ли употреблять алкоголь при рассеянном склерозе. Кто-то думает, в малых дозах выпивка вряд ли повредит. Иные утверждают: следует вовсе отказаться от спиртных напитков.

Однако, ученые выяснили: небольшое количество алкоголя обладает противовоспалительными свойствами. Поэтому врачи разрешают выпивать больному немного коньяка или красного сухого вина. Но злоупотребление вином грозит обострением заболевания, стоит помнить об этом, решив расслабиться. К тому же опьянение у больных данным недугом наступает быстро. Что касается, пива, его стоит исключить совсем.

Вредные привычки. Курение

Доктора уверены — курение и рассеянный склероз несовместимы. Пагубная привычка напрямую влияет на кровообращение. Если больной заядлый курильщик, которому бросить курить крайне сложно, нужно выкуривать как можно меньше ежедневно.

Кстати, кофеманию также можно отнести к вредным привычкам. Этот напиток бодрости возбуждает нервную систему. Можно ли пить кофе людям, имеющим рассеянный склероз? Ответ – да, но лишь изредка.

Обобщая, можно сделать вывод: принцип питания при рассеянном склерозе предполагает исключение или ограничение продуктов, способных нанести вред (продукты с белками миелинового вида) в пользу здорового питания, включающего дополнительные пищевые добавки.

   Вегетарианство, сыроедение

Вегетарианство может быть выбрано стилем питания больными рассеянным склерозом. Однако, животные белки нужно заменить «не проблемными» растительными.

Что касается сыроедения, некоторые специалисты считают: такой подход улучшает состояние организма, больные могут взять его за основу. Свежие ягоды, фрукты, овощи положительно сказываются на работе организма.

Однако, надо помнить об опасностях сыроедения, истощение – опасный диагноз.

Вариант недельного рацона

Как соблюдать диету?

К диете Э. Эмбри применимы обычные принципы здорового питания:

  1. Принятие пищи по режиму.
  2. Умеренность питания (исключение перееданий).
  3. Индивидуальный подход.
  4. Разнообразие пищи.
  5. Предпочтение простых блюд сложным.

Беспорядочный прием пищи может навредить организму. Кушать следует дробно, 5–6 раз за день, щадящая готовка предпочтительнее (тушение, варка на пару, запекание). Свежие овощи, фрукты нужно есть каждый день. Очень важна зелень. Фастфуд, копченая, жареная пища – то, о чем лучше забыть. Также нельзя злоупотреблять сладким.

Пища – источник удовольствия. Несмотря на множество ограничений, антисклеротическая еда бывает очень разнообразной.

Примерное меню:

  1. Завтрак. Рисовая каша, яблоки, чай.
  2. Ланч. Орехи. Финики
  3. Обед. Овощной суп на курином бульоне. Морепродукты или салат из них.
  4. Полдник. Свежевыжатый сок, печенье. Или фруктовый салат
  5. Ужин. Рыбные котлеты. Тушеные овощи. Чай.
  6. Рецепт супа из болгарского перца

Лук, чеснок, болгарский перец обжариваем на оливковом масле. Вливаем куриный бульон (половину), тушим до готовности. Затем измельчаем все блендером. Теперь смешиваем приготовленное с оставшимся бульоном, доводим до кипения. Приправляем солью, молотым перцем, зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт фруктового салата

Берем любимые фрукты: к примеру, яблоко, банан, киви. Нарезаем их кружочками или дольками, перемешиваем. Украшаем ягодами.

Рецепт салата из морепродуктов

Рис отвариваем. Чистим, варим креветки. Нарезаем соломкой огурец. Перемешиваем ингредиенты, заправляем салат оливковым маслом. Можно украсить блюдо зеленью.

К сожалению, доказательств того, что диета помогает расстаться с рассеянным склерозом навсегда нет. Но разработанный ученым Э.

Эмбри подход – хороший способ замедлить прогрессирование заболевания, снизить риск преждевременной смерти, предотвратить инвалидность. Правильное соблюдение диеты дает хорошие результаты.

В целях профилактики заболевания, диеты полезно придерживаться также родственникам больного.

Рассеянный склероз – очень серьезное заболевание, поражающее ЦНС. Для его лечения большое значение имеют как процедуры, лекарства, прописываемые врачом, так и диета. Но положительный настрой больного не менее важен. Сохранение двигательной активности наряду, с хорошим питанием помогут остановить разрушения в организме, помогая ощущать радость жизни.

Источник: https://nervivporyadke.ru/tsns/dieta-pri-rasseyannom-skleroze.html

Диета при рассеянном склерозе: основные принципы питания

Диета при рассеянном склерозе

Еда – это не только источник энергии. Еще одна ее цель – доставлять человеку положительные эмоции. Диета при рассеянном склерозе должна доставлять индивиду удовольствие от жизни в целом, а также от ежедневного меню в частности. Режим питания имеет большое значение.

Неорганизованность жизненного уклада и нездоровая пища, безусловно, может принести человеку удовлетворение. Но это негативно отображается на протекании заболевания, а также на общем самочувствии.

Диета – это важно

Для больных рассеянным склерозом составлено много диет. Некоторые врачи даже берутся утверждать, что определенный режим питания помогает вылечиться от этой болезни. Хоть это и не совсем правильное замечание, недооценивать здоровый образ жизни для таких людей нельзя.

Крайне важен и тот фактор, насколько легко человек переносит выбранный режим питания. Ведь у больного, который придерживается строгой диеты, может возникнуть психологический дискомфорт. А это сведет на нет возможный положительный результат от здорового питания.

Баланс в еде

Диета при рассеянном склерозе должна быть сбалансированной и содержать белки, жиры и углеводы. Свежие фрукты и овощи рекомендуется есть ежедневно в большом количестве. Продукты питания, которые содержат витамины и полезные микроэлементы, крайне важны для больного рассеянным склерозом, так как они ускоряют метаболизм в организме.

Особенно полезной является линолевая кислота, которая содержится в растительном масле, орехах, цельнозерновых крупах, а также маргарине на растительной основе. Чтобы уменьшить вероятность запоров и улучшить работу кишечника, рекомендуется употреблять пищу, богатую растительными волокнами и клетчаткой.

Диета Эмбри при рассеянном склерозе считается наиболее сбалансированной. В ее основу положена информация, которая указывает на прямую связь между рационом питания и течением болезни. Основная цель данной диеты – исключить продукты, похожие по молекулярному строению на молекулу миелина, которая может дать толчок к запуску аутоиммунного процесса в организме индивида.

Особо опасной считается пища, которая содержит глютен, а также бобовые и молочные продукты. Дрожжи и куриные яйца можно употреблять лишь в умеренном количестве и при отсутствии аллергических реакций.

На первый взгляд данный режим питания может показаться больному слишком навязчивым и строгим, но всего несколько рекомендаций помогут быстро адаптироваться к таким ограничениям, не испытывая сильного дискомфорта.

Что нужно исключить?

Диета для больных рассеянным склерозом должна исключать продукты, которые содержат большое количество белка. Лучше отказаться от сливочного масла, твердых и плавленых сыров, цельного молока и йогурта.

Не следует злоупотреблять злаковыми растениями, в составе которых наблюдается повышенное содержание клейковины (глютена). Такие растения, как пшеница, ячмень и рожь следует исключить из рациона.

Кроме того, нужно отказаться от продуктов, которые состоят в группе риска по провоцированию аллергических реакций. Ведь частота возникновения симптомов аллергии влияет на реактивность иммунной системы. Также необходимо отказаться от газированных напитков с высоким содержаниям сахара.

Какие продукты следует употреблять умеренно?

Меню по диете Эмбри при рассеянном склерозе можно считать довольно разнообразным. Некоторые продукты питания нужно употреблять в умеренном количестве. К таким относятся те, что содержат много насыщенных жиров, к примеру свинина.

Жирным сортам мяса лучше предпочесть более постные. Говядина прекрасно впишется в здоровый рацион питания. Необходимо снизить употребление продуктов, которые содержат 6-омега-ненасыщенные жиры (салатное масло, маргарин и разнообразная выпечка). Блюда лучше заправлять оливковым маслом.

Из злаковых рекомендуется отдавать предпочтение овсу, рису и кукурузе. Потребление алкогольных напитков следует свести к минимуму. От пива лучше отказаться совсем.

Что нужно есть каждый день?

Крайне важна правильная диета при рассеянном склерозе, меню которой ежедневно должно включать в себя несколько полезных продуктов. Рекомендуется часто употреблять нежирное мясо птицы и рыбы, поскольку оно способно восполнить ежедневную потребность человеческого организма в белке.

Кроме того, рыбное мясо – это отличный источник 3-омега-ненасыщенных жирных кислот. Ежедневно следует употреблять свежие овощи и фрукты в большом количестве. Эти продукты являются источниками ценных волокон и карбогидратов.

Употребление пищевых добавок и витаминов

Больным рассеянным склерозом следует дополнить свой ежедневный рацион питания пищевыми добавками и витаминами, которые повышают ауторегуляцию защитных сил организма и восполняют все его потребности.

За сутки желательно употреблять 1100 мг кальция, 500 мг магния, а также 3 г 3-омега-ненасыщенных жирных кислот. Кроме того, необходимо пополнять запасы витамина D3, суточная дозировка которого не должна быть меньше 4000 IU.

Какую роль играет количество жидкости в диете?

Вода – это неотъемлемый атрибут для поддержания нормального состояния здоровья. В особенности она важна для больных столь серьезным заболеванием, как рассеянный склероз. При этой болезни врачи очень часто наблюдают яркую клиническую картину нарушений в нормальном функционировании мочевыделительной системы.

Чтобы обеспечить хорошую работу почек, необходимо ежедневно выпивать определенный объем жидкости. 1,5-2 литра воды в день – это необходимость для человека, больного рассеянным склерозом. К этому объему жидкости относится только вода. Чай, кофе, компот и другие напитки не входят в вышеуказанную суточную норму жидкости.

Несколько диетических принципов, которые могут навредить

Каждая диета имеет свои особенности. Во время лечения рассеянного склероза специалисты не рекомендуют пользоваться рядом диетических программ по причине их низкой эффективности. Не следует прибегать к рациону питания, в котором будет низкое содержание фруктозы и пектина.

Такая диета при рассеянном склерозе ограничивает употребление свежих фруктов и овощей, а это может негативно повлиять на общее состояние здоровья больного. Многие отдают предпочтение популярной Кембриджской диете, которая эффективна лишь в вопросе снижения веса. Но для коррекции режима питания при рассеянном склерозе она абсолютно не подходит.

Пресловутые «очистительные» диеты абсолютно не пригодны для людей с данным заболеванием, так как с их помощью из организма выводятся не только шлаки и токсины, но и полезные вещества. Такой режим питания слишком ограничивает человека в еде. Нужно помнить, что строгие ущемления в ежедневном рационе могут привести к серьезному стрессу для всего организма.

Курение, кофе и алкоголь

Серьезным и тяжелым заболеванием является рассеянный склероз. Диета, лечение больного – это важные факторы на пути к снижению симптоматики болезни. Ко всему, что имеет возбуждающий эффект, надо относиться с особой осторожностью.

Больному лучше избавиться от такой вредной привычки, как курение. Но если забыть о сигаретах навсегда слишком сложно, то желательно выкуривать не больше пяти папирос в день.

От частого курения страдает система кровообращения, что может усугубить функциональные расстройства у больного рассеянным склерозом.

Суточная норма кофе должна быть сведена к минимуму. Пить данный напиток лучше утром, так как именно тогда кофе помогает желудку быстрее переваривать пищу.

От алкогольных напитков рекомендуется отказаться полностью. Поскольку алкоголь обладает способностью расщеплять жиры, то он оказывает сильное влияние на все, в чем содержатся жировые вещества, то есть и на миелиновые оболочки. Именно по этой причине даже минимальная доза алкоголя может усилить симптоматику болезни.

Отзывы

Многие врачи отмечают, что крайне важна правильная диета при рассеянном склерозе. Отзывы людей, страдающих данным заболеванием, о вышеописанной диете Эмбри оставляют положительное впечатление.

Многие пациенты, которые следовали рекомендациям Эштона Эмбри, канадца, разработавшего специальный режим питания для больных рассеянным склерозом, отмечали, что их состояние улучшилось, количество обострений уменьшилось, а длительность ремиссии увеличилась.

Но даже при общем улучшении самочувствия больному следует придерживаться рекомендаций врача, принимать необходимые лекарства, а также не игнорировать такой важный фактор на пути к выздоровлению, как диета при рассеянном склерозе.

Источник: http://fb.ru/article/312121/dieta-pri-rasseyannom-skleroze-osnovnyie-printsipyi-pitaniya

Диета при рассеянном склерозе: основные принципы и примеры рецептов

Диета при рассеянном склерозе

О том, что питаться нужно хорошо, правильно и рационально учат еще в школе. Сбалансированное меню полезно всем без исключения.

Так как это позволяет поддерживать организм в целом и органы желудочно-кишечного тракта в частности. Но всегда хочется побаловать себя чем-то «вкусненьким»?

И если здоровый человек может себе это позволять время от времени, то на счет человека с каким-либо заболеванием нельзя быть уверенным в этом.

Так какая же существует диета при таком заболевании, как рассеянный склероз? Какие там особенности, правила?

Что есть можно, а чего категорически нельзя употреблять в пищу больным данным заболеванием?

Для начала стоит разобраться, что за заболевание – рассеянный склероз. Рассеянный склероз – это хроническое заболевание нервной системы, которое характеризуется прогрессирующим характером и достаточно тяжелым течением.

Причина этого заболевания – вирусы (кори, герпеса или краснухи), наследственность и место проживания. Если говорить о вирусах, — они долгое время живут в нервных клетках, разрушая их клеточный состав и заменяя их белок на свой (прионом).

Питание при рассеянном склерозе

Самой популярной диетой, при рассеянном склерозе считают диету Эштона Эмбри. Это канадский ученый, у которого в 1995 году обнаружили рассеянный склероз. И Эмбри досконально изучил это заболевание, разобрался в его причинах и механизме действия. А также составил рациональную диету.

Он предположил, что такой аспект, как питание, очень важен при лечении. Попытался доказать, что разные пищевые факторы позволяют прогрессировать развитию болезни.

Итак, что же рекомендует убрать из своего пищевого рациона доктор Эмбри:

  • Продукты, которые содержат в себе большое количество белков.
  • Молочные продукты (сыры всех видов, молоко и молочнокислые продукты, различные закваски, соусы на сметанной основе, йогурты).
  • Зерновые продукты (рожь, ячмень, пшеница).
  • Бобовые продукты (горох и бобы, арахис, в том числе и арахисовое масло, фасоль).
  • Те продукты, которые могут вызвать хоть какие-то аллергические реакции. Это может запустить процессы в организме, которые усугубят ситуацию. Это мед, грибы всех видов и орехи. Цитрусовые фрукты, а также куриные яйца.
  • Сладости (любых видов), энергетические напитки, соки и продукты, в которых высокий процент сахара. Они могут привести к нежелательным реакциям.

Рекомендовано уменьшить в своем обычном рационе следующие продукты:

  • Красное мясо, мясо с кровью, мясо сильной прожарки. Употребляйте постное мясо, не больше 1-2 раз в неделю.
  • Продукты на маргариновом масле, лучше на оливковом. Необходимо отказаться от выпечки на маргарине.
  • Алкоголь. Можно пару раз в месяц сухое красное вино, но вот от пива и крепких напитков нужно полностью отказаться.

А вот, что следует увеличить:

  • Можно и нужно есть мясо птицы (куриное филе) и мясо дичи.
  • В качестве источника белка лучше употреблять красную рыбу, в ней достаточно омега-3.
  • Для восполнения углеводов, а также клетчатки, необходимо есть как можно больше овощей и фруктов, кроме тех, которые в списке исключения и тех, которые способны вызвать аллергическую реакцию.

Употреблять можно и некоторые добавки в пищу. Витамины групп А и B, фолиевую кислоту. Из минеральных добавок – цинк (около 30 мг), медь (не более 3 мг).

А вот, что предлагает российский ученый Ветров. Он также долго занимался в своей практике именно рассеянным склерозом, проводил научные и социальные эксперименты.

Отказ от следующих продуктов:

  • Полный отказ от алкоголя. Так как он способен «запускать» развитие осложнений при рассеянном склерозе.
  • Ничего жареного, острого, сладкого, соленого и копченого.

Снизить в своем рационе:

  • лук, чеснок;
  • помидоры (томатную пасту тоже следует исключить);
  • существенно снизить потребление мяса (особенно жирных сортов);

Среди полезных продуктов Ветров выделяет:

  • Брокколи, их можно в виде салата или гарнира.
  • Цветная капуста, ее также можно использовать как гарнир.
  • Ягоды, особенно крыжовник. Можно делать варенье, варить компоты и делать морсы. А также очень полезно их есть в свежем виде.

В клиническую картину рассеянного атеросклероза входит такая проблема, как нарушение мочеиспускания.

Поэтому стоит особое внимание уделить потреблению жидкостей. Необходимо пить около трех литров воды. Также можно пить компоты, морсы. Употребление чая и кофе лучше снизить.

Морковный суп

Вам понадобятся:

  • оливковое масло (1 ст. ложка);
  • морковь, которую нарезали мелкими кусочками (450 грм);
  • картофелина, очищенная и нарезанная кубиками;
  • луковица, очищенная и мелко нарезанная;
  • тархун (1 ч ложка);
  • овощной бульон (до 800 мл);
  • соль;
  • зелень (петрушка и зеленый лук), мелко нашинкованная.

Процесс приготовления: Возьмите большую кастрюлю и подогрейте в ней масло, положите туда, уже порезанные, морковь, лук, картофель и добавьте ложечку тархуна.

Пережаривать не нужно, на среднем огне потушите около 5-7 минут. Добавьте в кастрюлю овощной бульон и варите около получаса. Проткните осторожно ножиком пару овощей. Стали мягкими? Суп готов!

Суп с красным сладким перцем

Для приготовления данного блюда Вам понадобится следующее:

  • масло (лучше отдать предпочтение оливковому);
  • луковица, очищенная и нарезанная крупно;
  • чеснок (пара маленьких зубчиков);
  • 5 больших болгарских перца, нарежьте их крупно;
  • тимьян и душица по вкусу;
  • куриный бульон (1800 мл);
  • соль.

Процесс приготовления: Возьмите, очищенные и порезанные, лук и чеснок и обжарьте их в масле. Налейте немного бульона и перцы, потушите минут 10. Охладите и сделайте смесь похожую по консистенции на пюре. Поместите все это в кастрюлю и вылейте туда оставшийся бульон. Соль и зелень, добавьте минуты через 3.

Доведите суп до кипения.

Если подвести небольшой вывод, то стоит указать, что нужно внимательно относиться к своему питанию. Ведь правильная и грамотно сбалансированная диета – это такой же важный принцип лечения, как и медикаментозная терапия.

на тему

Источник: http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/rasseyannyj-skleroz/dieta.html

Зачем нужна диета при рассеянном склерозе?

Диета при рассеянном склерозе

Отмечено, что определенные типы продуктов могут как улучшать, так и ухудшать состояние больных рассеянным склерозом. Поэтому лечащий врач, если он хороший специалист, обязан разъяснить, насколько важна диета при рассеянном склерозе.

Услышав слово “диета”, вы, вероятно, подумаете, что придется голодать. Вовсе нет! От этого не худеют. Диета означает не голод (который, кстати, при рассеянном склерозе очень вреден), а всего лишь предпочтение одних продуктов другим в лечебных целях.

При чем здесь продукты?

Для ответа на этот вопрос придется вспомнить, что знают медики о заболевании, а именно: истинная причина возникновения РС доподлинно неизвестна, зато можно точно сказать, от чего больным становится хуже. Обострение или ухудшение состояния могут спровоцировать следующие факторы:

  • физическая усталость;
  • перегрев или переохлаждение;
  • психологический стресс;
  • вирусные заболевания;
  • аллергическая реакция.

Лечебное питание, следовательно, должно быть спланировано таким образом, чтобы исключить продукты, которые как-либо связаны с факторами риска. Конечно, шесть перечисленных состояний можно испытывать и вне связи с едой, но чем меньше вероятность возникновения обострений, тем лучше.

А здоровое сбалансированное питание положительно сказывается и не только на больных. Оно предоставляет организму все необходимые элементы для восстановления сил и повышения сопротивляемости болезням.

Общие рекомендации по диете

Меньше курите. Идеально было бы вообще расстаться с этой привычкой. В отношении курения проводилось много исследований, убедительно продемонстрировавших ухудшение состояния больных. Если полностью бросить курить не получается, максимально ограничьте количество выкуриваемых сигарет (до 5 в день).

Меньше выпивайте. Алкоголь вреден по трем причинам. Во-первых, этиловый спирт снижает проницаемость гематоэнцефалического барьера, а при РС она и так ненормально низка.

Во-вторых, компоненты спиртных напитков могут спровоцировать реакцию гиперчувствительности, в быту именуемую аллергией. И в-третьих, алкоголь и его метаболиты – сильные яды, и их никак нельзя отнести к категории здорового питания.

Поэтому лучше откажитесь совсем, если же нет, то условно безопасный для больных напиток – коньяк, и его можно позволить себе редко и немного.

Меньше соли. Хлорид натрия имеет тенденцию к накоплению в организме. Рост его уровня коррелирует с увеличением числа иммунных клеток, которые ответственны за ухудшение состояния больных рассеянным склерозом.

Меньше сахара. Рафинированный сахар обладает неприятной способностью усиливать воспалительные процессы, а именно они и происходят в головном и спинном мозге при рассеянном склерозе. Можно заменить сахар на мед или кленовый сироп, но не переусердствуйте.

Ешьте меньше и чаще. Будьте умеренны – не нужно ни переедать, ни голодать. Хотя в единственном проведенном исследовании нашли некоторую пользу в недельном голодании, все же этот метод не является общепринятым. Переедание также сопряжено с повышенной мобилизацией внутренних сил организма, а этого нужно избегать. Идеально было бы принимать пищу от 5 до 6 раз в сутки.

Традиционная диета

Классический подход к диете, которую назначают при рассеянном склерозе, состоит в ограничении продуктов, обостряющих воспалительные процессы, и одновременном насыщении организма веществами, необходимыми для ремиелинизации нервных путей.

Морепродукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, являются идеальным решением. Именно эти вещества способствуют восстановлению миелина. Одновременно их потребление помогает снизить количество вредного холестерина в организме. Возможно замещение морепродуктов приемом специальных биодобавок, таких как рыбий жир либо другие препараты Омега-3.

Лецитин – жироподобное вещество, недостаток которого сильно сказывается на прогрессировании болезни.

Из него в организме образуется витамин B4, который, в свою очередь, является предшественником ацетилхолина – нейромедиатора, отвечающего за передачу нервных импульсов от мышц, с чем наблюдается проблема при РС.

Часто можно встретить упоминание об антиоксидантных свойствах лецитина, но не стоит слишком на них полагаться, так как роль оксидативного стресса в развитии рассеянного склероза сомнительна.

Продукты, содержащие иммуномодулирующий витамин Д. Его нехватка, возможно, провоцирует рассеянный склероз в удаленных от экватора областях, где недостаточно солнечного света. Диета при рассеянном склерозе должна содержать витамины A, C, E, K, группы В и продукты, их содержащие.

Лечение рассеянного склероза витамином Д не осуществляется, но известно, что он приводит к значительному улучшению состояния больных. В связи с этим часто возникает вопрос, можно ли загорать при рассеянном склерозе. Поездки на море не только не вредны, но даже очень полезны. Они помогают восполнить уровень витамина D намного лучше, чем прием биодобавок.

Диета Эштона Эмбри

Эштон Эмбри – канадский ученый, доктор стратиграфии (ответвление геологии), вынужден был опробовать себя в новой специальности медика, когда его сыну в начале 1990-х годов поставили диагноз “рассеянный склероз”. Не будучи врачом, Эмбри, как исследователь, решил подойти к вопросу научно. Он пришел к выводу, что единственным фактором, провоцирующим рассеянный склероз, является неправильное питание.

“Неправильность” питания, по мнению Эмбри, заключается в том, что в организм попадают вещества, сходные по строению с миелином, и “под горячую руку” иммунной системы, проявляющей гиперчувствительность к этим веществам, попадает похожая на них миелиновая оболочка нервных путей. Это явление носит название молекулярной мимикрии. Из-за гиперчувствительной реакции нарушается и непроницаемость гематоэнцефалического барьера, сквозь который иммунные клетки попадают в мозг пациента.

Таким образом, согласно канадскому геологу, все происходит от непереносимости еды. Так это или нет, неизвестно, но диета Эмбри при рассеянном склерозе помогла остановить прогрессирование заболевания у его сына и оказала благотворное действие на десятки тысяч больных по всему миру.

Какие продукты можно есть?

  • Овощи и фрукты, по возможности сырые, и сухофрукты. Общее количество должно составлять не менее 500 грамм в сутки. Лучше – больше.
  • Рыба. К ней относятся палтус, селедка, скумбрия, тунец и семейство лососевых. Все они содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и витамин Д.
  • Морепродукты. Кальмары, мидии, креветки, морская капуста.
  • Оливковое и льняное растительные масла. Они употребляются ограниченно, добавляются в готовые блюда и ни в коем случае не подвергаются термообработке.
  • Курица и индейка в вареном, запеченном в фольге или тушеном виде. Строго белое мясо.
  • Нежирное мясо свиньи, коровы, барана, кролика допускается не чаще двух раз в неделю. В этих случаях прием пищи должен обязательно сопровождаться употреблением рыбьего жира.
  • Говяжья печень. Строго в тушеном виде и очень редко.
  • Картошка – вареная или тушеная и строго ограниченно из-за большого содержания крахмала.
  • Крупы (рис, пшено, кукуруза, гречка), сваренные на воде с последующим добавлением растительного масла.
  • Рисовая мука – в виде выпечки и макаронных изделий.
  • Орехи. Грецкие, фисташки, кешью, фундук. Помните, что арахис – не орехи, а бобы, которые запрещены.
  • Натуральные подсластители (мед, кленовый сироп, стевия) – умеренно.
  • Шоколад – только черный, редко.
  • Свежевыжатые фруктовые и овощные соки.
  • Зеленый чай.
  • Чистая бутилированная вода.

Система Соколинского

При изучении информации о диетическом питании при РС вам может попасться на глаза так называемая система очистки организма, разработанная Центром Соколинского.

Согласно заверениям Центра, она представляет собой комплекс натуральных биодобавок, направленный на детоксикацию и улучшение работы внутренних органов.

Подходит как больным, находящимся на специальной диете, так и здоровым людям.

Поможет ли система Соколинского при вашей болезни? Громкие заявления об очистке организма от шлаков и паразитов, воздействии “на клеточном уровне”, обещания избавления от причин развития заболеваний в сочетании с критикой принятого в настоящее время медицинского подхода, вероятно, убедят большое количество пациентов приобрести весьма недешевые средства.

Хотим предостеречь вас от этого шага. Товары, которые предлагает Центр Соколинского, вероятно, имеют некоторую эффективность. Однако спектр заболеваний, при которых они эффективны, чересчур широк. Теория зашлакованности (от которой будто бы в организме все болезни) научным сообществом не поддерживается. Противопоказания в описании продуктов замалчиваются…

Перед вами очередная попытка выдать свой продукт за волшебную таблетку от всех болезней. А подпись “Продукт не является лекарством или БАД” снимает с Центра Соколинского всякую ответственность за то, что произойдет с вами после того, как вы выложите кругленькую сумму.

Источник: https://oskleroze.ru/rasseyannyy-skleroz/dieta-pri-rs-chto-mozhno-i-chto-nelzya

Диета при рассеянном склерозе, меню питания

Диета при рассеянном склерозе

Рассеянный склероз является тяжелым заболеванием нервной системы, способствующим разрушению нервных волокон и нарушению связи импульсов между собой.

В настоящее время в медицине не существует медикаментозного или оперативного способа полного излечения этой патологии, однако комплексная терапия позволяет затормозить развитие болезни и значительно увеличить периоды между приступами обострений.

Диета при рассеянном склерозе является одним из действенных мероприятий, направленных на блокировку развития аутоиммунного процесса и снижение проявлений патологии. Для достижения эффекта соблюдать ее необходимо постоянно, при этом составляющую и порции рациона предварительно согласовать с врачом.

Значение диетического питания

Одной из основных целей лечения рассеянного склероза является восстановление разрушенной миелиновой оболочки и предупреждение возникновения на месте очага рубцов из соединительной ткани. Большинство веществ, из которых состоит миелин, поступают в организм с пищей.

Считается, что диета, в которой сбалансировано оптимальное количество жиров, белков, липидов, витаминов и микроэлементов, помогает остановить развитие заболевания, восстановить поврежденные участки нервных волокон и предупредить дальнейшее проявление болезни в виде приступов.

Полезные продукты при рассеянном склерозе

Улучшить состояние больного рассеянным склерозом и увеличить период между приступами помогут продукты, в которых сконцентрированы витамины Д3 и В12, такие микроэлементы как кальций и магний, а также полиненасыщенные кислоты Омега-3. Для их восполнения в ежедневный рацион необходимо включать:

  • морскую рыбу, выловленную в открытом море, преимущественно лосося, скумбрию, сардины, палтуса, сельдь;
  • морепродукты – морскую капусту, моллюски, креветки, мидии;
  • орехи – грецкие, кедровые, фундук, кешью, миндаль;
  • свежую зелень – листья салата, шпинат, укроп, лук-порей, петрушка, сельдерей;
  • нерафинированные масла растительного происхождения – подсолнечное, льняное, оливковое, кукурузное;
  • все виды овощей, кроме картофеля и семейства бобовых;
  • мясо птицы – грудка курицы или индейки;
  • безглютеновые крупы – рис, гречка, пшено, кукуруза, овсянка;
  • свежие фрукты, наиболее полезным из которых является авокадо;
  • натуральные специи – куркума и экстракт имбиря;
  • все виды ягод;
  • семена льна и кунжута;
  • сухофрукты.

В умеренных количествах при отсутствии аллергической реакции и ухудшения самочувствия разрешается употребление следующих продуктов:

  • ржаного хлеба;
  • сливочного масла;
  • сухого красного вина;
  • красного диетического мяса.

Диетическое меню при рассеянном склерозе может дополняться поливитаминными комплексами и БАДами, в которых полезные вещества содержатся в концентрированном виде. Необходимость их приема, как и состав ежедневного меню, необходимо согласовывать с доктором, который наблюдает за самочувствием больного.

Что нужно исключить из меню?

Далеко не все продукты полезны при рассеянном склерозе. Некоторые из них возбуждающе действуют на нервную систему, а также способны спровоцировать аллергическую реакцию или внезапный приступ обострения болезни. Чтобы предупредить развитие патологического процесса, рекомендуется отказаться от ежедневного приема в пищу:

  • мясных полуфабрикатов – сосисок, колбасных изделий, сала;
  • продуктов, изготовленных из коровьего молока;
  • яиц, в частности яичных желтков;
  • красного мяса – свинины, говядины, баранины;
  • сладостей – сахара, меда в больших количествах, шоколадных изделий, сладкой выпечки;
  • круп, содержащих глютен, – пшеничной, ячменной, ржаной;
  • продуктов, в составе которых находится аспартам – заменитель сахара, способствующий разрушению миелиновой оболочки и прогрессированию рассеянного склероза;
  • масел, содержащих большое количество насыщенных жирных кислот – кокосового, пальмового;
  • печеных и жареных продуктов с большим количеством транс-жиров – крекеры, жирное печенье, жареная выпечка;
  • дрожжевых напитков – пива, кваса;
  • напитков, возбуждающих нервную систему и влияющих на артериальное давление – алкогольных и газированных, концентрированных соков и сиропов, крепкого чая и кофе;
  • жареных закусок с добавлением вредных концентратов и консервантов – чипсов, орешков и сухариков с приправами, фастфудов;
  • соли в больших количествах;
  • маринованных заготовок и консервации;
  • майонезов, соусов и салатных заправок, содержащих ненасыщенные жирные кислоты.

Следует также исключить из рациона даже полезные продукты, если на них когда-либо проявлялась аллергическая реакция. В остальных случаях необходимо соблюдать меру и сбалансированность при составлении меню, чтобы обеспечить нервные клетки необходимыми витаминами и микроэлементами, а также снизить риск прогрессирования болезни.

Разновидности диет при рассеянном склерозе

Заболевание невозможно вылечить, однако его прогрессирование и рецидивы можно притормозить с помощью правильного питания. В борьбе с рассеянным склерозом учеными на мировом уровне разрабатывались специальные диеты и методики, подразумевающие полное исключение из рациона некоторых продуктов и введение вместо них других, благотворно воздействующих на нервную систему в целом.

Пример диетического меню на неделю

Разнообразие разрешенных к употреблению продуктов при рассеянном склерозе позволяет составить вкусное и разнообразное меню на каждый день.

На завтрак больному можно приготовить следующие блюда и напитки:

  1. Яичный омлет, салат из фруктов и травяной чай.
  2. Гречневая каша, яблоко или персик, чашка слабо заваренного кофе.
  3. Сырники, приготовленные из обезжиренного творога, с добавлением меда, травяной настой.
  4. Кукурузная каша, банан или авокадо, негазированный лимонад домашнего приготовления.
  5. Овощной микс, приготовленный на пару, хлебцы из рисовой муки со сливочным маслом, чашка кофе.
  6. Каша рисовая с добавлением сухофруктов, зеленый чай.
  7. Вареное яйцо, сухой крекер, напиток из свежих фруктов.

Диетический обед на неделю может состоять из следующих блюд:

  1. Курица, тушенная с картофелем и овощами, овощной салат с зеленью, компот из сухофруктов.
  2. Борщ без мяса, банан или яблоко, домашний лимонад.
  3. Суп с курицей и овощами, овощной салат, сок из свежих фруктов.
  4. Скумбрия, запеченная в духовке с овощами, вода с добавлением лимона, кусочек хлеба цельнозернового.
  5. Стейк из курицы или индейки, запеченный с овощами, морс из ягод.
  6. Суп с грибами, овощной салат, компот из свежих фруктов – груши, яблока, персика.
  7. Рыбный суп с овощами, запеченные в фольге овощи, морс из ягод.

На ужин больному рассеянным склерозом можно приготовить:

  1. Индейку, тушеную с капустой, овощную нарезку, компот из свежих фруктов и ягод.
  2. Овощной омлет, грушу или яблоко, зеленый чай.
  3. Нежирный творог, заправленный медом, фруктовый кисель.
  4. Рыба, заправленная лимонным соком и приготовленная на пару, нежирный кефир.
  5. Курица отварная с овощным рагу, овощной салат с зеленью, компот из сухофруктов.
  6. Морепродукты с вареным рисом, овощная нарезка, ягодный морс.
  7. Грудка курицы, тушенная с брокколи, салат с овощами и зеленью, фруктовый сок.

В промежутке между завтраком, обедом и ужином рекомендуется перекусывать малыми порциями свежих и вареных овощей, фруктовых салатов, сухофруктов и орехов.

Диетическое меню можно дополнять другими блюдами в соответствии с личными предпочтениями и вкусами, при этом важно соблюдать оптимальный баланс активных компонентов, входящих в состав продуктов, и не включать в него продукты, вызывающие аллергическую реакцию.

Источник: http://progolovy.ru/zabolevaniya/dieta-pri-rasseyannom-skleroze

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть