Диета южного пляжа

Содержание

Диета Южного пляжа

Диета южного пляжа

© Gettyimages/Fotobank.ru

Кто первый начал? Кардиолог из Майами Артур Агатстон (Arthur Agatston) в содружестве с диетологом Мари Олмон (Marie Almon) в начале 2000-х, в разгар битвы с жирами, рискнули заявить, что не все углеводное и жирное — априори зло.

Они стали переводить пациентов с сердечно-сосудистыми проблемами на продукты с высоким содержанием сложных углеводов и ненасыщенных жиров. Пациенты не только здоровели, но и худели.

Рацион окрестили Диетой Южного пляжа (South Beach Diet) — так называется модный пляж в Майами, где загорает стройная гламурная публика.

Углеводы и жиры Агатстон делит на хорошие и плохие. Хорошие укрощают нездоровый аппетит и нормализуют уровень холестерина в крови. Плохие заставляют постоянно испытывать чувство голода, вредят сердцу и сосудам.

Как работает

Неправильные углеводы (продукты с высоким ГИ-индексом), если ими злоупотреблять, со временем вызывают инсулинорезистентный синдром.

Организм просто-напросто отказывается их должным образом перерабатывать и начинает давать сбои: частые приступы голода, ожирение и диабет. Одновременно неправильные жиры (насыщенные и трансжиры) забивают просвет сосудов, нарушая циркуляцию крови.

Вывод прост: играйте белыми, то есть стройте рацион на полезных углеводах и жирах и сведите к минимуму потребление вредных.

Как перейти

В первые две-три недели исключите из рациона сладкую (фрукты тоже), мучную, крахмалистую пищу и алкоголь. Далее постепенно наполняйте меню блюдами из полезных углеводов и жиров. Каждую неделю прибавляйте к рациону по одному углеводному продукту: сначала фрукты, затем крахмалистые овощи, затем цельные крупы.

К шестой неделе диеты в день вы должны съедать по две-три порции фруктов и две-три порции цельных круп или крахмалистых овощей. Ориентируйтесь на самочувствие: если после какой-то еды кружится голова, уходит энергия, появляется нездоровый аппетит, откажитесь от нее в пользу чего-нибудь с более низким ГИ-индексом.

Подбирайте аппетитную пищу, которая дает долгое чувство сытости, но не мешает потере веса — обычно это продукты, богатые пищевыми волокнами.

От чего лучше отказаться

Белый хлеб и хлебобулочные изделия, сладости, копчености, жирные соусы, красное мясо, жирные сорта сыра, жаренные во фритюре блюда, сливочное масло, маргарин, спреды, фастфуд.

На чем сделать упор

Овощи, несладкие фрукты, нежирное мясо, морепродукты, кисломолочные продукты, орехи, жирные сорта рыбы (лосось, сардины, форель), оливковое масло, бобовые, цельнозерновые крупы, яйца.

Сколько раз в день есть

Пять-шесть раз на начальном этапе сброса веса (три основных приема пищи плюс два-три перекуса), потом — три-четыре раза.

Длительность и результат

Диета Южного пляжа делится на три этапа: начальный (две-три недели), фаза интенсивного похудения (пока не достигнете желаемого веса) и фаза поддержания стройности (в идеале длится всю жизнь). За первые несколько недель уходят 4–6 кг, далее — по 1 кг в неделю.

Примерное меню на неделю (фазы 1–3)

Завтрак180 мл томатного сока, омлет из двух яиц с зеленью и грибами, два ломтика нежирной ветчины, кофе без кофеина или чай с обезжиренным молоком и сахарозаменителем
Второй завтракШарик нежирного сыра моцарелла
ОбедСалат «Цезарь» с 2 ст. л. заправки
Полдник1/2 ст. нежирного мягкого сыра с 1/2 ст. мелко нарезанных помидоров и огурцов
УжинМахи-махи, приготовленная на гриле, овощи гриль, салат из рукколы с 2 ст. л. бальзамического уксуса
ДесертНежирный сыр рикотта с лимонным вкусом
Завтрак1 ст. свежей клубники, овсяная каша (1/2 ст. овса сварить на 1 ст. нежирного молока, добавить 1 ч. л. грецких орехов и щепотку корицы), кофе без кофеина или чай с обезжиренным молоком и сахарозаменителем
Второй завтракЯйцо вкрутую
ОбедСредиземноморский салат с курицей
ПолдникГруша, начиненная мягким сыром
УжинЛосось, фаршированный шпинатом, овощи гриль, салат из листовой зелени, огурцов, помидоров черри и зеленого сладкого перца с заправкой из оливкового масла или бальзамического уксуса
ДесертКлубника в растопленном шоколаде
Завтрак1/2 грейпфрута, омлет из яичного белка под соусом сальса, ломтик цельнозернового хлеба, кофе без кофеина или чай с обезжиренным молоком и сахарозаменителем
ОбедБуритто, яблоко
УжинЦыпленок гриль по-мароккански, отварная спаржа, кус-кус, средиземноморский салат с заправкой из оливкового масла или бальзамического уксуса
ДесертКлубника с ванильным йогуртом
  • Нормализует гормональный фон и обмен веществ, избавляет от пищевых пристрастий, подходит диабетикам, вегетарианцам и любителям вечерней еды. Кроме того, как показало исследование нутрициологов из Колумбийского НИИ питания (Columbia Institute of Human Nutrition), жирная рыба богата жирными кислотами омега-3, очищает сосуды от плохого холестерина и препятствует образованию тромбов.
  • Агатстон ратует за промышленные обезжиренные молочные продукты и сахарозаменители, польза которых сомнительна. И стоит такая пища — от моцареллы до рыбы махи-махи — недешево.

Источник: https://www.jv.ru/news/15943-dieta-yuzhnogo-plyazha-.html

Для знойных красоток. Диета «Южного пляжа»: меню на каждый день, отзывы и результаты

Диета южного пляжа

Готовь сани летом, а точеную фигуру – зимой. Диета «Южного пляжа» поможет.

Диета «Южного пляжа» (другое название – диета «Южного побережья») была разработана доктором медицины, кардиологом Артуром Агатстоном, утверждавщим, что успех похудения зависит от употребления качественных углеводов с большим содержанием пищевых волокон и низким гликемическим индексом, полезных ненасыщенных жиров, и «постных» белков.

Книга с описанием диеты, ставшая бестселлером, была издана в 2003 году, но диета была разработана гораздо раньше, в середине 1990-х годов, в содружестве с Марией Алмон, ранее работавшей диетологом в медицинском центре пляжа Майами, что и дало название диете.

Интересно! В 2004 году было объявлено, что диеты придерживается бывший президент США Билл Клинтон.

Принципы

Диеты, рассчитанные на похудение, делятся на сбалансированные и несбалансированные. В сбалансированных диетах соблюдаются общие рекомендации по оптимальному соотношению между белками, жирами и углеводами, и похудение достигается за счет умеренного уменьшения калорийности рациона питания в сравнении с рационом, на котором человек не худеет и не поправляется.

Сбалансированные диеты самые безопасные, подходят большинству людей с избыточным весом (при отсутствии у них хронических заболеваний, где требуется особое лечебное питание), и не обещают быстрого похудения.

При похудении на таких диетах «высшей пробы» теряется в основном жировая ткань, мышечная ткань сохраняется, чему способствует умеренная физическая нагрузка, и отсутствует катастрофическая потеря воды – человек не «высыхает».

С несбалансированными диетами дело обстоит хуже. Баланс белков, жиров и углеводов в них резко нарушен, как правило, в сторону одного из компонентов питания.

В диете «Южного пляжа» ограничиваются углеводы, и она относится к низкоуглеводным, что, собственно, и задает границы ее применимости, достоинства, недостатки, потенциальный вред и противопоказания. Некоторые положения диеты вполне разумны, но ее обещания не подкреплены надежными данными или научными доказательствами. Свидетельства, что диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, отсутствуют.

Малое количество углеводов в пище нарушает и баланс углеводов в организме, хранящихся в виде своеобразного крахмального киселя (гликогена) в печени и мышцах.

Уменьшение запасов гликогена влечет за собой уменьшение запасов воды – она попросту становится ненужной и покидает организм.

Потеря воды на диете «Южного пляжа» продолжается 10-14 дней, и за счет этого худеющий с радостью отмечает убыль веса.

Но диета рассчитана на месяц, и после этого здоровый человек, как правило, возвращается к нормальному режиму питания – поддерживать всю жизнь малое потребление углеводов он не намерен, как и следовать всю жизнь третьему этапу диеты.

Запасы гликогена восстанавливаются, покинувшая организм вода вновь возвращается, а вместе с ней и большая часть «утраченных» килограммов.

Внимание! Не стоит питать иллюзий, что похудение на описываемой диете «настоящее». Оно чем-то сродни сушке спортсменов – после демонстрации великолепного тела на подиуме спортсмены немедленно начинают употреблять углеводы, теряя форму.

Да, при соблюдении правил диеты ваш вес гарантированно уменьшается к желаемому сроку, а дальше хоть трава не расти. Увы, подобных диет много, почему исключением должна являться именно вот эта, выбранная вами на основе броского и экзотического названия? Но если вы выбрали именно ее, ниже для вас подробно описаны все аспекты диеты «Южного пляжа».

Описание

Диета рассчитана на месяц и разбита на два этапа, по две недели каждый. Иногда к третьему этапу диеты относят продолжающийся неограниченно долго после диеты этап правильного питания.

Диета не ограничивает калорийность потребляемой пищи, подсчет количества калорий не предполагается, как и подсчет углеводов. План диеты включает в себя программу тренировок, в день предполагается 3 основных приема пищи и 2 перекуса.

Первый этап

Употребляются в основном высокобелковые продукты, говядина и баранина, мясо птицы (без кожи), рыба, морепродукты, яйца (куриные, утиные, гусиные, перепелиные), творог низкой жирности и обезжиренный, кабачки, сыры (тофу, моцарелла, пармезан, фета и рикотта). Источником ограниченного количества углеводов служат овощи с высоким содержанием клетчатки (огурцы, томаты, капуста, лук, перец, спаржа, редис) зелень и бобовые, авокадо.

Внимание! На разрешенные продукты ограничение не накладываются, что, впрочем, вызывает удивление. Очевидно, предполагается, что сработает «внутренний тормоз», но на это никогда нельзя полагаться.

Разрешаются орехи и семечки, но не более следующего количества в день, и только одного наименования по выбору:

  • макадамия – 8 шт.;
  • миндаль, кешью, грецкие орехи – 15 шт.;
  • арахис, фундук, фисташки – 25 шт.;
  • семена льна, кунжута, подсолнечника, кедровые орешки – 9 ч.л.

Для заправки салатов рекомендуется соевый соус (1,5 ч.л.), подсолнечное или оливковое масло.

Категорически запрещаются хлебобулочные и макаронные изделия, каши, картофель, сахар и продукты с содержанием сахара, газированные напитки, кетчуп, пакетированные соки и нектары, молочные продукты (исключая творог), ягоды, фрукты, фруктовые и ягодные соки, жирное мясо, печень, колбасные изделия, ветчина, алкоголь, безалкогольное пиво, кофе.

Потеря веса на этом этапе предполагается порядка 5-6 кг. Отзывы обещающие в результате первого этапа потерю 15-20 кг веса имеют к диете «Южного пляжа» отдаленное отношение – подобное возможно лишь при радикальном уменьшении калорийности рациона и увеличении периода ее соблюдения.

Второй этап

Второй этап диеты тоже двухнедельный, и рассчитан на стабилизацию достигнутой потери веса, но существует вариант диеты, где второй этап длится вплоть до достижения желаемого результата.

Разрешаются все овощи первого этапа плюс морковь, рацион расширяется за счет горького шоколада, каш из коричневого риса, овсяной крупы и кускуса, цельнозернового хлеба, кураги, яблок, грейпфрутов, слив, персиков, винограда, клубники, вишни и киви.

Ягоды и фрукты разрешаются лишь во второй половине дня, т.е. на полдник или ужин. Считается, что они, при употреблении их с утра, приведут к повышению аппетита в течение всего дня. Т.е., несмотря на отсутствие явных ограничений по количеству употребляемых разрешенных продуктов, все-таки их неявное ограничение предполагается.

Важно! Диета «Южного пляжа» вполне пригодна для набора массы тела, при создании положительного дисбаланса по калорийности (когда приход энергии с пищей превышает ее расход), она становится .

Третий этап

Как уже упоминалось, это неограниченный во времени этап удержания достигнутого веса с некоторыми ограничениями, которых вряд ли захотят придерживаться похудевшие – под запретом еда, традиционно считавшаяся вредной (кондитерские изделия, мучное, фастфуд), основная часть питания приходится на первую половину дня.

Количество углеводов увеличивается до 140 г в день, что составляет 28% рациона при обычной для поддержания веса калорийности рациона в 2000 ккал, в то время как традиционное питание предполагает вдвое большее количество углеводов.

Внимание! Из алкогольных напитков разрешено лишь красное вино. Единственным исключением является пиво, которое без ограничений можно употреблять во время празднования мюнхенского фольклорного фестиваля Октоберфест.

Правила

Худеющему рекомендуется пить много воды (до 1,2-1,6 л), поскольку преимущественно белковый рацион приводит к обезвоживанию.

В 2008 году в диету включен 20-минутный комплекс интервальной тренировки, одновременно Академия питания рекомендовала исключить первый этап диеты и питаться сообразно плану второго этапа.

Рекомендуется утренний бег трусцой для ускорения процесса похудения (бег приводит к увеличению расхода калорий и одновременно способствует ускорению обмена веществ).

Также рекомендуется выполнять комплекс утренней зарядки, что должно предотвратить дряблость кожи.

Автор диеты «Южного пляжа» рекомендует использовать рецепты не требующие жарки или копчения продуктов. Еду рекомендуется запекать или готовить на пару, также допускается варка.

Последний прием пищи за 2-3 часа до сна.

Противопоказания

Противопоказания к диете «Южного пляжа» следующие:

  • почечная недостаточность;
  • печеночная недостаточность;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • холецистит;
  • гепатит;
  • пиелонефрит;
  • беременность;
  • грудное вскармливание.

Польза и вред

В чем же смысл диеты «Южного пляжа» и в чем заключается ее польза? Не следует забывать, что диету разработал кардиолог, и предназначалась она для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Во всяком случае, им она не противопоказана. Ниже перечисляется по пунктам польза диеты:

  • возможность похудеть на 5-6 кг за относительно короткое время в достаточно комфортных условиях;
  • диета не голодная за счет белкового и жирового компонентов.

Помимо достоинств, у диеты есть и недостатки:

  • диета содержит очень мало пищевых волокон, что может приводить к запорам и другим нарушениям в функционировании желудочно-кишечного тракта;
  • высокий риск образования камней в желчном пузыре;
  • на первом этапе диеты возможны неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головокружение, нарушения сна, тошнота и запоры. Эти симптомы обычно пропадают при переходе ко второму, менее жесткому, этапу диеты.

Впрочем, эти недостатки не успевают полностью проявиться при ограничении диеты двумя неделями первого этапа с постепенным выходом на втором этапе. Третий же этап диеты предполагает достаточно полноценное питание с некоторым ограничением углеводов.

Типичное меню

Ниже приведено типичное меню диеты «Южного пляжа», подходящее на каждый день первого этапа. Оно показалось вам слишком экзотическим? Но ведь и пляж Майами далек и экзотичен.

Прием пищиМеню
ЗавтракОмлет с копченым лососем или яйца-кокот со шпинатом и ветчиной, кофе или чай
ЛанчОвощной салат и морские гребешки или креветки, холодный чай или минеральная вода
ОбедЗапеченный тунец с запеченными овощами и салат
ДесертПудинг из сыра рикотта или охлажденный эспрессо со сладким кремом
ПерекусМюнстерский сыр, рулет из индейки или запеченный нут

На втором и третьем этапе диеты «Южного пляжа» меню расширяется, общие принципы изложены в описании диеты выше.

Отзывы

Диета «Южного пляжа» собирает многочисленные и, в основном, положительные отзывы тех, кто решился опробовать методику на себе.

Лиза: «Я услышала про диету «Южного пляжа» по телевизору, но у меня все с весом нормально, и я ее подруге посоветовала. Она сразу прониклась и сбросила за месяц 4 кг, как раз к началу пляжного сезона. Правда, ела потом все подряд и снова набрала.»

Юлия: «Я считаю диету очень эффективной, уже 4 года 4 как с ней познакомилась.

Диета не голодная, выдерживалась легко, но я не считаю нужным всю жизнь ее придерживаться, мне на ней начинает не хватать углеводов, в особенности быстрых.

Я не могу долго жить без булочек, сладких соусов, фруктов и т.п. Диета для меня не образ жизни, а просто инструмент сбросить когда 10 килограммов, когда 3-4.»

Выводы

Диета «Южного пляжа»разработана кардиологом, но надежных свидетельств, что она оказывает больным-сердечникам особую пользу, не существует.

Используется диета, в соответствии с названием, обычно худеющими для подготовки за месяц к пляжному сезону с уменьшением размеров одежды на один-два.

Источник: https://skinnybitch.online/dieti/nizkouglevodnye/yuzhnogo-plyazha.html

Диета Южного пляжа –

Диета южного пляжа

Диета южного пляжа — это детище известного флоридского кардиолога, имя которому Артур Агатстон. Он разработал уникальную систему питания для людей, в анамнезе которых присутствуют заболевания сердца.

Целью этой диеты является снижение нагрузки на его мышцу и снижение массы тела за счет уменьшения в объеме жировых отложений. Чтобы понять, насколько она эффективна, достаточно прочесть отзывы ее приверженцев.

Поговаривают, что диета южного пляжа помогла избавиться от проблемы лишнего веса самому Биллу Клинтону (недаром ее называют «Президентской диетой»).

Что представляет собой система питания?

Диета южного пляжа подразделяется на три фазы. Соблюдая первые две, организм человека перестраивается на иной режим, он заново «учится» усваивать полезные вещества, параллельно избавляясь от шлаков, токсинов и жира.

После того, как он приспособился к непривычному для него режиму, начинают появляться первые результаты.

Для того, чтобы эффект от диеты был долгосрочным, необходимо плавно перейти к третьей фазе, которая направлена на его поддержание и закрепление.

Если анализировать меню диеты, то можно отметить, что ее меню составляют преимущественно белковые продукты.

Согласно «философии» диеты южного пляжа, она стимулирует полный отказ от так называемых «простых» углеводов (сладости, хлебобулочные изделия, макароны из нетвердых сортов пшеницы и пр.

), а также вредных жиров (например,растительное масло, подвергнутое термической обработке).

Российский аналог диеты южного пляжа — кремлевская диета. Однако в первом случае присутствуют способы питания, свойственные для людей, практикующие сыроедение: Агатстон не рекомендует употреблять в пищу продукты, подвергнутые глубокой обработке. По его мнению, они замедляют метаболизм и препятствуют нормальному усвоению веществ.

За счет преобладания в рационе белков, диета южного пляжа очень эффективна. Организм избавляется от накопленных им «углеводных» запасов. Это происходит за счет того, что он начинает потреблять энергию, взятую непосредственно из жировых запасов. Как и любая другая диета, данная система питания имеет свои нюансы:

  • Для людей, которые не привыкли следить за качеством своего питания, она может показаться сложной и «голодной». Организм, привыкшему потреблять в неограниченном количестве сладости и другие простые углеводы, может заработать стресс, а потому переход на новый рацион должен быть постепенным.
  • Из-за кардинальных перемен в плане изменения обменных процессов в организме возможен неприятный ацетоновый привкус во рту.
  • В период соблюдения диеты южного пляжа рекомендуется находиться под контролем врача-диетолога, так как при употреблении большого количества белковой пищи повышается нагрузка на почки и печень.

Данная система питания прекрасно подойдет людям, страдающим от постоянной нехватки времени. Им не придется думать о количестве потребляемых калорий, а также не придется обременять себя подсчетом БЖУ.

Главное правило диеты — составлять свое меню только из разрешенных продуктов. Помимо этого обязательным условием является потребление не менее 2-х литров жидкости в день.

Для людей, склонных к заболеванию суставов, рекомендуется включить в свой рацион биологически активную добавку с высоким содержанием кальция.

«Три кита» диеты южного пляжа

Три фазы системы питания — это три истины правильного и эффективного похудения. Диета включает в себя 3 этапа:

  • 1 этап, длительность которого составляет 2 недели. За столь короткий промежуток времени многие теряют до 7 кг.
  • 2 этап длится столько, сколько потребуется для того, чтобы тело достигло желаемых форм и объемов или до стадии так называемого плато (в случае достижения плато вес перестает уменьшаться даже при снижении ежедневно потребляемых калорий).
  • 3 этап представляет собой систему питания, следовать которой придется всю жизнь.

1 этап диеты южного пляжа

Данная фаза является самой сложной и «строгой», так как происходит резкое ограничение в употреблении привычных продуктов. На протяжении этапа врачи-диетологи рекомендуют питаться дробно, не менее 6 раз в день и маленькими порциями. Рецепты блюд необходимо составлять так, чтобы из их состава был полностью исключен сахар (его можно заменить на фруктозу), крахмал и жиры.

Разрешенные продукты

  • нежирная свинина;
  • говядина;
  • баранина;
  • мясо птицы (без шкурки);
  • морепродукты;
  • яйца (без желтков);
  • нежирные сорта сыра;
  • орехи (не более 25 грамм);
  • тофу;
  • бобовые культуры;
  • овощи (за исключением крахмалистых овощей).

Запрещенные продукты

  • сахар;
  • хлебобулочные изделия;
  • соки;
  • молочные продукты;
  • алкоголь;
  • продукты с повышенным содержанием консервантов.

Для того, чтобы рецепты блюд не теряли своих вкусовых свойств, в качестве заправки разрешено использовать соевый соус и оливковое масло (разрешается заменить на масло льняного семени).

Для стимуляции работы желудочно-кишечного тракта рекомендуется употреблять клетчатку и отруби (можно использовать в качестве перекуса).

2 этап диеты южного пляжа

По окончанию первого этапа диеты южного пляжа у людей, строго соблюдающих рацион, появляются и первые результаты. Прежде всего исчезает тяга к запрещенным для 1 фазы продуктам.

Рецепты блюд можно составлять из продуктов, содержащих в своем составе сахар, а приемы пищи делятся на 3 (завтрак, обед и ужин). В перерывах между ними допускаются легкие перекусы.

Продолжительность данного этапа—на усмотрение приверженца системы питания.

Продукты, которые допускается ввести в рацион;

  • несладкие фрукты;
  • молочные продукты—нежирный йогурт, кефир;
  • крахмалы в небольших количествах—попкорн, бурый рис, кускус;
  • десерты;
  • алкоголь (красное сухое вино в умеренных количествах).

3 этап диеты южного пляжа

Третья фаза системы питания рассчитана на поддержание достигнутого результата. Свое меню рекомендуется составлять преимущественно из низкоуглеводных продуктов. На 3 этапе диеты южного пляжа возможен незначительный набор веса. В случае, если объемы тела не будут устраивать приверженца системы, рекомендуется заново пройти первые две фазы, исключая из рецептов блюд запрещенные продукты.

Подробно изучив данную систему питания и отзывы о ней, можно сделать следующие выводы:

  • ее последователи избавились от многих проблем, связанных с функционированием сердечно-сосудистой системы;
  • у людей, строго следующих диете, улучшаются химические показатели крови;
  • заметно улучшается не только самочувствие, но и состояние организма в целом: улучшаются внешние показатели (качество ногтей, волос и зубов);
  • улучшается работа выделительной системы.

Преимущества системы питания

Главным плюсом диеты южного пляжа является то, что человеку не приходится менять своих вкусовых привычек. Достаточно отказаться от нескольких продуктов, которые входят в список запрещенных, и результаты не заставят себя ждать! Кроме того, следуя рациону, вы формируете стиль жизни, присущий здоровому человеку, способному контролировать свои потребности.

Источник: http://skinnier.ru/yuzhnogo-plyazha/

Особенности диеты

Диета включает в себя три ключевые фазы. Две первые — перестраивают обмен веществ, позволяя скинуть несколько лишних килограммов. Они приспосабливают человеческий организм к совершенно новому стилю здорового питания. В режиме третьей фазы результат закрепляется, что позволяет поддерживать достигнутую стройность.

Диета южного пляжа относится к группе белковых диет. Во время ее исполнения ограничивается количество жировых и углеводных составляющих.

По своему рациону данная метода чем-то напоминает известную систему Мишеля Монтиньяка.

Разница лишь в ограничении потребления пищи, подвергшейся глубокой термической обработке, потому что потребление таких продуктов помогает заметно замедлить метаболические процессы в организме.

Диету южного пляжа считают довольно эффективной, благодаря преобладанию в рационе питания именно белковых продуктов, которые являются незаменимым строительным материалом.

А протеины помогают избавиться от чувства голода, насыщая наш организм, и восстанавливают клетки. Для этой методики не характерно вести подсчет потребляемых калорий.

В пищу разрешены только определенные продукты, однако организм не страдает от голода. Потребление жидкости во время диеты тоже не ограничено.

Ознакомившись с теорией диеты южного пляжа в самом общем формате, теперь мы можем перейти к более глубокому рассмотрению каждой фазы в отдельности.

Фаза первая

Это без преувеличения самый строгий период диеты. Его продолжительность две недели. За первую фазу организм теряет в среднем пять килограмм избыточного веса. Вот продукты, которые разрешены к приему в пищи в это время:

  • Мясо постное: белое мясо птицы, телятина, говядина, свинина, грудка индюшачья. Все только в отваренном виде, либо приготовленное на пару;
  • Колбаса — только нежирная, ее можно есть максимум один раз в неделю;
  • Яйца куриные;
  • Любые морепродукты, кроме крабовых палочек;
  • Сыры, содержащие минимальное содержание жира — рикота, чеддер, пармезан, брынза, тофу, сыр домашней выделки;
  • Творог, кефир и йогурт только обезжиренные;
  • Орехи, семечки — не больше маленькой горсточки на сутки. Это могут быть миндаль, арахис или фундук;
  • Разрешены любые растительные масла;
  • Не более 1/3 спелого авокадо в день, грибы, горсть оливок;
  • Овощи, не содержащие крахмал — тыква, огурцы, томаты, сладкий перец, кабачки, лук, капуста, баклажаны, зелень;
  • Бобовые (чечевица, фасоль, горох);
  • В небольших количествах специи. Подойдут перец, хрен, горчица, лимонный сок.

Предлагается к рассмотрению рекомендованное меню первого этапа системы Южного пляжа:

  • Первый завтрак будет состоять из стакана любого овощного сока. Еще можно приготовить яичницу, съесть кусочек обезжиренного сыра, выпить чай, но без сахара.
  • На второй завтрак разрешается скушать 80 грамм нежирного сыра.
  • На обед отварное куриное белое мясо с огурцом и зеленью на гарнир.
  • Полдник — можно потушить белокочанную капусту с шампиньонами, а также приготовить овощной салат.
  • На ужин рекомендуется отварная рыба. На гарнир бланшированные брокколи.
  • Второй ужин — творог, который не должен содержать жирность.

В 1-й фазе диеты запрещены к употреблению: мучное, сладкое, картофель, рис, морковь, томатные соусы, фруктовые соки и фрукты. Разумеется, полностью исключен алкоголь. Переедать не следует, рекомендуются два легких перекуса, во время которых допускается съесть творог или овощной салат.

Фаза вторая

Она длится по времени столько, пока человек не достигает желаемой стройности фигуры, либо до момента, когда вес перестанет снижаться. Вот продукты, разрешенные к приему в пищу во время второй фазы:

  • Все продукты, разрешенные в первой фазе;
  • Фрукты, различные ягоды;
  • Йогурт;
  • Морковь, цельно зерновой хлеб, гречка, коричневый рис, овсянка, мюсли и спагетти из твердых сортов;
  • Небольшое количество горького шоколада;

Рассмотрим теперь оптимальное меню для 2-й фазы диеты:

  • На завтрак допускается скушать немного свежей клубники с овсяной кашей, выпить кофе или травяной чай;
  • На второй завтрак — вареное яйцо;
  • На обед можно приготовить куриное мясо с овощным салатом;
  • Полдник — скушайте ломтик сыра и грушу;
  • Ужин рекомендуется составить из рыбы, приготовленной с тушеными овощами и шпинатом;
  • Поздний ужин — клубника и горький шоколад.

Общее количество пищи строго не ограничивается, но налегать на новые продукты не стоит. В этой фазе к программе питания добавляются интенсивные физические упражнения для ускорения процесса сжигания жира.

Фаза третья

Основная ее цель — поддержание здорового образа жизни. Вы настолько привыкнете к ассортименту разрешенных продуктов первых двух фаз, что вряд ли захотите сменить рацион питания. Однако стоит избегать картофеля, риса, белого хлеба и ограничить потребление сладостей.

Основными продуктами должны стать морепродукты, овощи, нежирное мясо, оливковое масло, молочные продукты, орехи. Принимать пищу рекомендуется три раза в день. Можно отказаться от перекусов. Если хочется еще немного похудеть, можно заново повторить 1-ю и 2-ю фазы методики. После праздничных застолий настоятельно рекомендуется вернуться на один — три дня к первому этапу для разгрузки.

Рекомендованное меню 3-й фазы этой системы питания:

  • Утром рекомендуется отрезать половинку грейпфрута, приготовить омлет, съесть цельнозерновой хлебец и налить хорошего зеленого чая.
  • На обед приготовить отварную говядину и скушать любой фрукт.
  • На ужин отварить цыпленка, добавить спаржу и приготовить средиземноморский салат. Можно съесть йогурт с клубникой.

Заключение

Эта диета является чрезвычайно действенной, как и все протеиновые диеты. Вам не приходится считать калории. Вас не одолеет чувство голода. Фигура обретет красивые очертания и стройные контуры. Можно будет смело отправляться на прогулку по южному пляжу, получая комплименты букетами.

Будьте здоровы и стройны!

– 1 голос(ов), средний бал: 5,00 из 5. Загрузка…

Источник: http://roxelly.com/dieti/belkovie/dieta-iuzhnogo-pliazha/

Диета Южного Пляжа — новая «звезда» среди белковых диет?

Диета южного пляжа

Татьяна Фирсова

TS/Fotobank.ru

Диета Южного Пляжа разработана американскими диетологами и направлена в первую очередь на быструю потерю веса, но главное – на изменение привычек питания. Диета Южного Пляжа в каком-то смысле не заканчивается никогда – вы просто начинаете правильно относиться к своему рациону.

Авторство методики похудения с симпатичным названием “Диета Южного Пляжа” (South Beach Diet) приписывается американскому кардиологу Артуру Агатстону и его коллегами, которые разработали особую систему питания для своих пациентов, страдающих чрезмерной полнотой и проблемами с сердечно-сосудистой системой.

По сути своей это план питания, который включает в себя три этапа.

Согласно диете Южного Пляжа, “хорошие” углеводы, содержащиеся, например, в фасоли, овощах и цельнозерновых продуктах лучше влияют на содержание сахара в крови, чем питательные вещества, содержащиеся в зерновых продуктах и фруктах, которые обычно включаются в западные диеты.

Кроме того, методика Агатстона предписывает исключить из рациона питания насыщенные и транс-жиры, заменив их ненасыщенными жирами, лучше контролирующими содержание в организме холестерина, а также предотвращающими болезни сердца. «Хорошие» ненасыщенные жиры содержатся в жирной рыбе, орехах и постном мясе.

Три этапа диеты Южного Пляжа:

  • первый – этап жестких ограничений, длящийся две недели: на этом этапе из рациона исключаются почти все виды сахара (в том числе фрукты), а есть на первом этапе нужно постное мясо, овощи, орехи и заправленный оливковым маслом салат;
  • менее жестким является второй этап, на котором разрешаются молочные продукты, фрукты и цельнозерновые продукты;
  • третий этап, который закрепляет опыт, полученный в ходе первых двух этапов.

Руководства по диете Южного Пляжа утверждают, что, после того как вы поймете, как влияют на ваши привычки к питанию сахар и чувство голода, вы будете подходить к еде совершенно по-новому. Именно поэтому после основной части диеты нужен третий, закрепляющий этап.

Почему диета Южного Пляжа заставляет нас терять вес

В начале первого этапа диеты Южного Пляжа вы очень быстро теряете вес в основном за счет потери жидкости. Когда организму перекрывают поступление сахара (в первой фазе диеты, и в меньшей степени во второй фазе), он начнет использовать собственные запасы сахара. Углеводы в организме содержатся в виде гликогена.

Поскольку гликоген существует как растворенный в воде сахар, после сжигания запасов сахара в организме остается только вода. Эта вода выведется из организма с мочой.

Если до начала диеты Южного Пляжа вы ели не совсем здоровую пищу, а значит, в вашем организме накапливалось много лишней жидкости, вес, который вы будете терять на первом этапе диеты, вы почти сразу же наберете снова, если вернете в рацион питания достаточное количество воды и сахара на третьем этапе.

Какие продукты выбирать для диеты Южного Пляжа

Во-первых, нужно покупать большое количество свежих овощей. Это основной компонент ежедневного рациона, особенно это касается первых двух недель «этапа ограничений».

Вот примерный набор овощной корзины:

  • артишоки,
  • авокадо,
  • спаржа,
  • сладкий перец,
  • брокколи, капуста, цветная капуста и сельдерей,
  • огурцы,
  • грибы,
  • редис и горох,
  • шпинат, кабачки и помидоры.

Во-вторых, необходимо постное мясо. Причем, для диеты Южного Пляжа подойдет не всякое мясо. Например, лучше выбирать канадский бекон, чем обычный, так как в последнем слишком высокое содержание жира. С говядины или свиных котлет лишний жир можно срезать дома, а вот, например, рубленое мясо лучше покупать сразу нежирных сортов.

В-третьих, покупая продукты, читайте информацию на этикетке, которая говорит о содержании сахара. Например, кетчупы и различные заправки для салата содержат большое количество сахара, таких продуктов следует избегать. Выбирайте приправы и заправки с низким содержанием углеводовили сахара, например, горчицу, соевый соус, соус сальса или соус табаско.

В-четвертых, покупайте молочные продукты с низким содержанием жира. Молоко, творог, йогурт, сыр – все это доступно в обезжиренных вариантах. Ориентируйтесь на цифру 1-2 процента молочного жира, не больше.

Эффект похудения будет достигаться значительно медленнее без присутствия в рационе сложных углеводов, содержащихся например, в коричневом рисе, овсянке грубого помола, цельнозерновом хлебе и цельнозерновых макаронных изделиях.

Кроме того, для диеты Южного Пляжа необходимо правильно выбирать напитки. Лучше всего подойдут овощные соки. Фруктовые соки часто содержат слишком много калорий и сахара, диета Южного Пляжа рекомендует избегать их. Пейте воду, в которую для придания вкуса можно добавлять различные порошкообразные смеси, сделанные на основе сухих фруктов. Разрешены также кофе и чай.

Этап первый

Первые две недели покажутся вам самым сложным испытанием. Цель этого этапа — сломать зависимость организма от большого количества гликемических продуктов, а также избавиться от сладкой зависимости .

Не употребляйте сахар, хлеб, макаронные изделия, исключите из рациона фрукты, крахмалистые овощи или зерновые.

На этом этапе диеты Южного Пляжа вы должны есть пищу с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров: это курица, индейка, яйца и рыба. Допускаются нежирный сыр и орехи.

Пейте, по крайней мере, восемь стаканов воды в день. Напитки, которые разрешено употреблять на первом этапе диеты Южного Пляжа, это чай и кофе без кофеина. Газированные напитки, фруктовые соки и алкоголь – строго запрещены.

На этом этапе ешьте три раза в день. Постарайтесь удовлетворять чувство голода между основными приемами пищи небольшим количеством здоровых закусок: сухарики из зернового хлеба, орехи, арахисовое масло, немного меда.

Этап второй

Длина второй фазы может варьироваться в зависимости от физических данных человека. Продолжайте есть те же самые продукты, которые вы ели на первом этапе, но добавьте к ним в умеренном количестве фрукты и зерновые культуры.

Вы также можете постепенно добавлять и другие любимые продукты. Например, бокал вина за обедом или небольшой кусок торта за ужином раз в неделю – вполне приемлемы. Потеря веса на этом этапе будет не такой заметной, однако стабильной.

Очень важно на этом этапе диеты Южного Пляжа начать заниматься фитнесом. Быстрая потеря веса может привести к тому, что в дополнение к жировой массе вы будете терять и мышечную. Бороться с потерей мышечной массы можно с помощью специальных программ силовых тренировок, которые включают упражнения с гантелями и занятия на спортивных тренажёрах.

Этап третий

Как только вы достигнете ваших целей по потере лишнего веса, начинайте третий этап диеты. Можете включать в рацион питания ваши любимые продукты, однако соблюдайте меру. По большому счету третий этап диеты Южного Пляжа представляет собой постоянные изменения пищевых привычек до тех пор, пока ваш личный стиль питания не станет по-настоящему здоровым, сбалансированным, легким и полезным.

Если вы, находясь на третьем этапе, вдруг заметили, что снова стали набирать лишний вес или поняли что едите слишком много продуктов с высоким содержанием крахмала, сахара и углеводов, возвращайтесь на второй или сразу на первый этап диеты.

Как сочетать методику Агатстона с использованием витаминизированных добавок

Питаясь по плану диеты Южного Пляжа, ежедневно принимайте поливитамины, которые будут хорошим дополнением к вашему рациону, независимо от ваших предпочтений в еде.

Убедитесь, что витаминизированный комплекс обеспечивает 100% потребность организма в основных витаминах: это витамины группы В, С, D, Е и фолиевая кислота.

Позаботьтесь также о том, чтобы организм кроме витаминов получал и ежедневную порцию полезных минералов.

Женщинам старше 50 лет, сидящим на диете Южного Пляжа, рекомендуется ежедневно добавлять в рацион по 1г кальция. Для всех остальных эта цифра составляет 500мг. Кроме того, рекомендуется добавить к рациону омега-3 жирные кислоты, которые можно получить из льняного масла или пищевых добавок, содержащих омега-3. Эти полезные вещества защищают здоровье вашего сердца.

Еще одно дополнение к диете Южного Пляжа – это пищевые волокна, которые тоже можно получать из витаминизированных добавок, например, произведенных на основе семян подорожника. Пищевые волокна особенно важны, когда вы находитесь на первом этапе диеты Южного Пляжа. Употребление таких добавок перед каждым приемом пищи обеспечит регулярный стул в течение этой низкоуглеводной фазы диеты.

Помните, что витаминизированные добавки не заменяют полноценное питание. Даже высокое качество таких добавок не обеспечит организм микроэлементами, которые он получает из продуктов питания.

Как во время диеты Южного Пляжа использовать легкие закуски

Использование здоровых легких закусок во время диеты Южного Пляжа поможет вам держать в узде чувство голода между основными приемами пищи. Здоровыми закусками считаются те, которые содержат минимальное количество углеводов.

В дополнение к трем основным приемам пищи, почти все варианты диеты Южного Пляжа обычно включают в себя и две легкие закуски – рано утром и в середине дня – которые состоят из продуктов, содержащих белок, здоровые жиры и клетчатку.

Во-первых, хорошо изучите информацию о «хороших» и «плохих» углеводах. Очень подробно этот вопрос освещается в книгах доктора Агатстона. Много полезной информации можно найти на специализированных веб-сайтах или интернет-форумах, где люди делятся своим опытом освоения этого нового способа питания.

Заполните холодильник правильным типом закусок: это должны быть продукту с низким содержанием углеводов. Если такая еда всегда будет у вас под рукой, вы не сможете найти оправдание для «легкого перекуса» продуктами с «плохими» углеводами.

Ожидаемые потери веса в первые две недели

Каждый из трех этапов диеты Южного Пляжа включает в себя три приема пищи ежедневно, плюс две легкие закуски и десерт. Все это должно обеспечивать на организм в среднем 1500 калориями в день.

Потеря веса в течение первых двух недель, как правило, более быстрая, чем во второй фазе, хотя иногда все зависит от того, насколько хорошо вы будете следовать правилам диеты, а также потребностей вашего организма в энергии.

Как правило, на первом этапе диеты Южного Пляжа теряют от 8 до 13 килограмм. Быстрая потеря веса никогда не желательна, если только она не происходит под наблюдением врача.

Тем не менее, первый этап диеты Южного Пляжа укладывается в довольно короткий срок, поэтому темпы потери веса являются безопасными для большинства людей. Однако если вы испытываете симптомы кетоза, например, тошноту, обезвоживание или слабость, немедленно обратитесь к диетологу или врачу.

Несмотря на то, что первоначальная потеря веса происходит за счет потери запасов жидкости, скорость похудения в большей степени зависит от количества калорий, которые поступают в организм и выходят из него. Чем больше калорий необходимо вашему организму для поддержания веса, тем больше веса вы потеряете во время первого этапа диеты Южного Пляжа.

Напоследок важный совет: относитесь к программе питания и целям по уменьшению веса с должной степенью ответственности, но без смертельной серьезности.

Причина большинства неудачно заканчивающихся диет в том, что люди устанавливают для себя слишком строгие правила по взвешиванию, измерению и подсчету калорий и так далее. Из-за этого диета становится слишком сложной и ее бросают.

Одна из особенностей диеты Южного Пляжа в том, что она не заставляет человека быть чересчур зацикленным на правилах питания.

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/90787/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть